Sladki krompirjev rižoto - SheKnows

Rižota je romantično udobno živilo, ki ga z lahkoto postrežemo kot vegansko prilogo, ki pritegne pozornost, ali pa okusno vegansko jed, ki ogreje trebuh. Ta recept za rižoto se ponaša s kremastim rižem, posutim s na kocke narezanim sladkim krompirjem in sušenimi paradižniki.
Rižota je romantično udobno živilo, ki ga z lahkoto postrežemo kot vegansko prilogo, ki pritegne pozornost, ali pa okusno vegansko jed, ki ogreje trebuh. Ta recept za rižoto se ponaša s kremastim rižem, posutim s na kocke narezanim sladkim krompirjem in sušenimi paradižniki.

Povezana zgodba. Veganski velikonočni meni

Sladki krompirjev rižoto

Služi 6

Sestavine:

t
• 2 sladka krompirja, olupljena, narezana na kocke

t

• 1 majhna čebula, narezana na kocke

t

• 4 vejice svežega timijana

t

• 4 stroki česna, neolupljeni

t

• 2 žlici oljčnega olja

t

• Sol in sveže mleti črni poper

t

• 4 skodelice zelenjavne juhe

t

• 1-1/3 skodelice riža Arborio

t

• 1/2 skodelice drobno sesekljanega sušenega paradižnika

t

• Na drobno narezan svež peteršilj ali zelišča po vaši izbiri za okras

Navodila:

t
1. Pečico segrejte na 400 stopinj F.

t

2. V pekač položite sladki krompir, čebulo, timijan in česen. Zalijemo z olivnim oljem, začinimo s soljo in poprom ter prelijemo. Pražimo 20 minut, občasno premešamo.

t

3. Odstranite 3/4 skodelice narezanega sladkega krompirja in odstavite. Stroki česna zdrobimo iz lupin. Česen in vso mešanico sladkega krompirja, razen rezervirane, položite v mešalnik ali kuhalnik in pire.

t

4. Medtem segrejte juho v ponvi. V drugi ponvi na zmernem ognju dodamo riž in mešamo nekaj minut, da se riž rahlo opeče.

t

5. Dodajte 1 skodelico juhe in mešajte riž, dokler se tekočina ne vpije. Nato dodajte juho 1/2 skodelice naenkrat in mešajte, dokler tekočina ne izhlapi. V riž vmešajte še juho in pire iz sladkega krompirja ter mešajte, dokler tekočina ne izhlapi.

t

6. Nadaljujte z dodajanjem juhe, dokler riž ne postane mehak in kremast. Vmešajte paradižnik.

t

7. Rižoto zalijemo v sklede in okrasimo s pridelkom sladkega krompirja in zelišč.

Bolj okusno recepti za vegansko večerjo!