Kaj pa presenečenje za ponedeljkovo večerjo brez mesa? Bučke iz špagetov s paradižnikovo-gobovo omako so zabavna in prijetna jed, ki vas lahko preseneti s svojo teksturo!
Sorodna zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parmelji iz jajčevcev
Če še nikoli niste jedli špagetov, boste morda presenečeni nad tem receptom. Ko so skuhani in opraskani iz lupine, so špageti videti skoraj identični tradicionalnim špagetom, od tod tudi ime. Kakšno zabavno - in okusno - presenečenje!
To je enostaven obrok brez mesa, ki je nasiten in hranljiv. Bučke iz špagetov so jesensko/zimska zelenjava, zato jih poskusite, ko je sezona!
Recept za špagete iz bučk s paradižnikovo-gobovo omako
Služi 6
Sestavine:
- 1 velika buča špagetov, prerezana na pol navpično
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke popra
- 1-2 žlici olivnega olja
- 2 skodelici pripravljene paradižnikove omake
- 1/3 skodelice narezanih gob
- 1/3 skodelice naribanega parmezana za okras
Navodila:
- Pečico segrejte na 450 stopinj F.
- Bučo postavite v mikrovalovno pečico in kuhajte približno 3-4 minute, da se zmehča. Odstranite iz mikrovalovne pečice in navpično prerežite na pol. Boste želeli uporabiti zelo oster, velik kuhinjski nož, saj bo bučo nekoliko težko rezati.
- Izvlecite semena in jih zavrzite (slana semena lahko popečete za prigrizek, če želite).
- Pekač obložite z aluminijasto folijo.
- Na prerezano stran bučk pokapajte olivno olje, začinite s soljo in poprom. Bučo, prerezano navzdol, položite na pekač in kuhajte 40-50 minut.
- Odstranite in pustite, da se ohladi na dotik, približno 5-10 minut.
- Medtem rezine gob dodamo paradižnikovi omaki in dušimo, dokler se ne segrejejo.
- Ko je buča hladna na dotik, vsako polovico postavite navpično navzgor in z vilicami postružite notranjost navzdol. Meso bo izpadlo kot prameni špagetov.
- Postrezite na posameznih krožnikih, prelijte s testeninsko omako in okrasite z naribanim parmezanom.
Več receptov za ponedeljek brez mesa
Polenta s prepraženo špinačo in paradižnikovo omako
Enchilade iz čistega fižola in koruznega zelenega čilija
Solata iz kvinoje in brusnic s paradižnikovim vinaigretom
