Mleko: Ali dobro vpliva na telo? Eh, res ne, pravi nova študija, ki izpodbija stari slogan za mlekarstvo.
Kot dojenčki smo vsi začeli z okusom po mleku, in ko smo postali starejši, se nas je večina preselila naravnost iz maminega mleka v moo sok, z visokim kozarcem zmrznjene pijače potopimo piškote ali prelijemo z žitaricami ali izbrizgamo nos, ko nasmejal. In ni čudno, da smo bili vsi takšni odvisniki - do leta 1992 je mlekarna veljala za eno od štirih hrana skupine, in še zdaj je USDA prehrana vodnik, Izberite Moj krožnik, ga vključuje kot eno od petih skupin živil z lastnim srčkanim izrezom v obliki stekla poleg krožnika. Že kot majhni otroci smo bili naučeni, da bo pitje kravjega mleka "zgradilo močne kosti" in nam pomagalo pri dnevnih potrebah po kalciju. Zdi se, da so nam morda narobe povedali.
Dvojno narobe, pravzaprav: Raziskava, objavljena v British Medical Journal ugotovili, da imajo ženske, ki popijejo več kot tri kozarce mleka na dan, večje tveganje za zlome in, kar je najslabše, umrejo mlajše od žensk, ki popijejo manj kot en kozarec mleka na dan. Znanstveniki so v 20 letih spremljali več kot 100.000 Švedov, zabeležili so njihov dnevni vnos hrane in zabeležili vse dogodke zlomov, bolezni in smrti. Zdi se, da je več mleka, ki je bilo vsrkano, višja stopnja vnetja in oksidativnega stresa - oba dejavnika tveganja za zgodnjo odpravo te smrtne tuljave.
Ampak to ni vse slaba novica za ljubitelje mlečnih izdelkov! V skladu s študijo so ljudje, ki so jedli fermentirane mlečne izdelke z nizko vsebnostjo laktoze, na primer jogurt in sir, dobili vse tiste veličastne koristi, ki jih imajo močnejše kosti in daljše življenje. (In ne pozabimo na korist, ki jo preprosto uživamo v okusnem siru!)
"Naši rezultati lahko dvomijo o veljavnosti priporočil za uživanje velikih količin mleka, da se preprečijo krhki zlomi," so poročali raziskovalci in razočarali igralce povsod, ki nimajo več razloga za poziranje s smešnim mlekom brki. (Čeprav bo Heidi Klum ostala najbolj vroča molznica doslej.) Dodajajo, da je za potrditev njihovih ugotovitev treba narediti še več raziskav. Toda medtem poskusite dobiti mlečne izdelke iz fermentiranih virov in se držite enega kozarca na dan ali manj belih, kremastih stvari.
Več o mleku
Zdrav čokoladni mlečni napitek iz banan
Preprosti načini za odstranitev mlečnih izdelkov iz vaše prehrane
V naših mlečnih izdelkih je kovina - ali je to pomembno?
