Fantje, resno. Papajina juha. To je bomba.
Na nedavnem potovanju na Fidži sem naletel na majhno skrivnost - slastno, toplo, svilnato veselje, imenovano juha iz papaje. Ne, to ni gazpacho. In ne, ni sladko. Je kremast in pikanten ter plava po jeziku kot simfonija. Pomislite na masleno bučo, vendar z robustnim, a lepim in lahkim okusom, ki prosi poleti. Zahvaljujoč zelo preprostim, svežim in zdravim sestavinam vsebuje tudi dodaten zdravilni udarec. Papaja je polna antioksidantov in prebavnih encimov, ki lahko preprečita bolezni srca in raka debelega črevesa.
Sorodna zgodba. Giada De Laurentiisov italijanski spin na francoski čebulni juhi najdemo v kruhu in siru
Fotografiranje: Foodcollection RF/Getty Images
Najlepša hvala osebju Letovišče Taveuni Palms ker ste z mano delili svoj recept.
Recept za juho iz papaje
Sestavine:
- 1 srednje zrela papaja
- 1 sesekljana čebula
- 4 zdrobljeni stroki česna
- 2 žlički masla
- 1 skodelica sveže domače piščančje ali zelenjavne juhe
- 2 skodelici kokosovega mleka
- Sol in poper, po okusu
Navodila:
- V ponvi maslo, čebulo in česen prepražimo do mehkega.
- Dodajte papajo in zalogo ter kuhajte 2 minuti. Odstranite z ognja in pustite, da se ohladi.
- V kuhalniku zmešajte ohlajene sestavine do gladkega, nato pa jih v loncu vrnite na toploto.
- Po okusu dodamo kokosovo mleko, sol in poper. Segrejte in nato postrezite v 1/2 papaje.
Več sadnih receptov
Osvežujoči tropski napitki
Domače vrtne margarite iz sadja
Čudovit sadni suši
