Vsakič, ko potujem v novo mesto, je isto. Želim biti v mešanici. Želim iti tja, kamor gredo ljudje. Bom imel kaj ona je imeti.
Običajno je to doseženo z iskanjem v tednih pred mojim potovanjem. Moj mož se mi posmehuje, ker zakopam obraz v aplikacijo Yelp in ne pridem na zrak, dokler ne ugotovim, kje "pravi ljudje" radi jedo v hoje od našega hotela. (Brez verige restavracije v New Yorku zame, najlepša hvala!)
Ta taktika me pogosto vodi v pravo smer v novem mestu - a vseeno. Toliko je Yelpa, da lahko zaškripaš, preden izpustiš in prosiš lokalca, da te reši.
Pri potovanjih je neverjetno, da ima vsako edinstveno mesto svojo hrano, v kateri lahko uživa. Ugotoviti, kje dobiti te poznane jedi, je povsem druga zgodba. Imejte me za svojega lačnega duhovnega vodnika, ker sem za vas opravil trdo delo. Yelp sem pustil v prahu in vprašal Real People, kje v svojih mestih dobiti najboljšo hrano in pijačo. Če zanemarimo očitne možnosti-na primer teksaški žar in pico v New Yorku-tukaj je nekaj užitnih in pitnih pijač, na katere domačini prisegajo v vaši najljubši
1. Albuquerque: Čudoviti mlečni napitki
V Albuquerqueju boste dobili več kot le fantastično novomehiško hrano - pomislite: klasike Nove Mehike, kot so zeleni in rdeči čili - a zjutraj se boste sovražili, če ne boste prihranili prostora za sladico, pravi domačinka Heather Briganti od Oddelek za turizem v Novi Mehiki. Začnite z "najboljšim mlečnim napitkom na kavi na svetu" v Golden Crown Panaderia in nameravate celo popoldne preživeti v hoji. Briganti nam pove: »Ta stres je res neverjeten in popoln izbor za popoldansko malico, ko raziskujete staro mestno jedro Albuquerqueja. Uporabljajo sveže kuhano kavo, vanilijev sladoled in kapljico čokoladnega sirupa, da ustvarijo [a] pretres, ki ga niti moj malček ne more obdržati roke proč. " Nova mehiška pekarna ponuja "več sort uradnega državnega piškotka v Novi Mehiki, biscochito," pravi Briganti.
2. Atlanta: Resni suši
Če ne jeste suši na globokem jugu ne živite, pravi Dr. Mike Fenster, ki svoj čas preživi na potovanju po vsem svetu, da bi razširil evangelij gurmanov. Dr.Mike priporoča suši predvsem tradicionalne južne jedi ATL, pri čemer je Umi njegovo najljubše mesto za nekaj surove hrane. “Nekdanji izvršni kuhar MF Buckhead Fuyuhiko Ito je odprl Umi po zaprtju MF Sushi in MF Buckhead. Klasiki sušija so dobro zastopani, vendar gre za jedi, kot so jetrna pašteta iz morskih jedi, rumeni rep jalapeño, tuna foie gras, čilski brancin, mariniran v omaki yu-an, in podobno, zaradi česar je ta restavracija obvezna postaja. " Potrebujemo več dokaz? Domačinka Shelbi Saine imenuje Umi kot njeno številka ena suši v A-Townu.
3. Chicago: Neverjetna Alinea
Če želite vedeti, kakšen je najboljši zalogaj za jesti v priznanem mestu s kulinariko, kot je Chicago, vprašajte gurmana. Seth Resler, ustanovitelj Okusite pohodnike, spletno mesto za ljubitelje hrane, ki potujejo, pravi, da je poleg očitnega (kašelj, kašelj, globoka jed v Chicagu) zeleno Jabolčni balon, ki ga strežejo v cenjeni Alinei, je tam, kjer želite pravi okus mestne kulinarike prizor. »Za obiskovalce, ki želijo razmetavati, je to dobesedno užitni balon, napolnjen s pravim helijem. Jedilnica, ki je ne boste našli nikjer drugje! ” Domačini vse težje skrivajo to izvrstno kuhinjo - Alinea je bila poimenovana najboljša restavracija na svetu štiri leta zapored.
Več: Kako izboljšati solato caprese - dodajte slanino in torteline
4. Dallas: Neponovljiva pita iz ledene škatle
Slika: Hilton Anatole Hotel
Pravijo, da je v Teksasu vse večje in če iščeš priboljšek v velikosti Teksasa, se raje odpravi v Dallas. Medtem ko je Dallas znan po svojih Tex-Mex, tacos in žar, mesto Hilton Anatole Hotel privablja domačine s svojo klasično pito iz ledenih škatel, nedavno predstavljeno na portalu Food Network's Krivi užitki. Teksašani so narejeni iz slojev skorje graham krekerja, sladoleda iz vanilijevih zrn, malinovega sorbeta in puhaste opečene meringe, zato ga imenujejo "odrasel" bratranec sladoledne torte.
5. Detroit: Skrivni rez
Doslej sem mislil, da imajo v New Yorku, Chicagu in Kaliforniji trg z okusno pico. To je, dokler nisem slišal za slastno malo skrivnost Detroita: pico v slogu Detroit, imenovano debela, kvadratna pita, za razliko od vsega, kar boste našli v drugih velikih mestih picerij. In to je najboljši del, pravi Sarah Buckhannon iz Ferosh Chick. "Mnogi sploh ne vedo, da obstaja in je prejel državne nagrade-z drugimi besedami, to je najbolj varovana skrivnost Detroita."
6. Napa: Okus od kmetije do mize
Kalifornijsko vino ni edino okusno živilo, ki je prišlo iz Golden Statea. Prava zvezda v dolini Napa je njena brezhibno dobro izvedena kuhinja, pravi dr. Mike. Barndivo priporoča za pristen okus hrane od kmetije do mize, zaradi katere je Napa postala znana. »S skoraj vsem lokalno pridobljenim in izdelanim iz nič, preprostimi ponudbami, kot so kroketi iz kozjega sira, solate iz dedne pese in hrustljav piščanec na prostem dobijo nezemeljski, eteričen občutek. " Prijavite se, dr. Mike.
Več:20 načinov, kako pojesti bananino cepko, ki je boljša od sončnice
7. New Orleans: Junak mačka
Najboljši deli ob obisku NOLE so hrana, jazz, pijača in hrana. (Sem rekel hrana?) Beth D'Addono, avtorica Hunt New Orleans, pravi, da v mestu, ki živi in diha, da bi jedel, obstaja krepko, brez rezanja, jajčno zdravilo za mačka domačini vedo za to in prevladajo nad vso drugo kuhinjo N'awlins, vključno z gumbom in po'boji na Bourbonu Ulica. D'Addono vztraja, da obisk The Big Easy ni popoln brez » jaka mein, dojenček - zajamčeno zdravilo za mačka. Gospodična Linda, če jo lahko dobite. Ali ne bojte se... pojdite na tržnico Manchu na Claibornu in takoj vas bodo popravili. "
8. New York: Južno od meje morski sadeži
Slika: LoLo's Seafood Shack
Scena s hrano v New Yorku je seveda vedno na vrhu, trenutno pa je Harlem vroče, vroče, vroče zahvaljujoč prihajajočim jedem, kot je npr. LoLo's Seafood Shack, znan po zlato rjavih belizejskih skodelicah. Izvršni kuhar LoLo Raymond Mohan pravi: »Če obiščete New York City in iščete eklektične, pristne, visokokakovostne restavracije, je Harlemova razširjena restavracija row 'je na pol skrit oddih od prenaseljenih turističnih pasti mesta, v katerega se zbirajo vrhunski kuharji in sladokusci. " Gael Greene, dolgoletni strokovnjak za hrano v New Yorku in Nezasitan kritik, kliče štručke (in krila), ki jih je treba jesti.
9. Portland: tajski jeziki
Če kmalu ne morete priti na Tajsko, je po mnenju Reslerja in drugih morda Portland naslednja najboljša stvar. V mestu je restavracija Pok Pok (s lokacijami v New Yorku in Los Angelesu), kjer mnogi menijo, da je kuhar Andy Ricker največja avtoriteta tajske hrane v Ameriki. Pridobite krila vietnamske ribje omake, pravi Resler - ne bo vam žal. Če je Twitter buzz je vse to pokazatelj, #PokPok v Portlandu ponuja nekaj najboljših tajskih, ki jih lahko dobite v ZDA, in pogosto je vredno čakati.
10. San Francisco: Klasična pecivo iz školjk v Kaliforniji
Slika: Hiša Old Clam
Ah, mesto ob zalivu. Obljubite si, da ne boste prešli most Golden Gate brez sklede Hiša Old Clam Original Clam Bake Cioppino v trebuhu. Narejen iz nerazumne količine okusnih morskih sadežev - školjk, školjk, rakov, kozic, kalamarov in rib - cioppino je manj znana klasika San Fran iz najstarejše mestne restavracije na isti lokaciji, ki sega v čas 1861. Pripeljite cioppino med San Francisce in zagotovo boste začeli zdravo razpravo, vendar domačini še vedno podpirajo cioppino The Old Clam House in so mi všeč nove posodobitve restavracije.
