Naj to povemo: visok kozarec soka rdeče pese ne navdihuje istega intenzivnega hrepenenja kot karamelni macchiato. Razumem. Kljub temu je sok rdeče pese poln več bistvenih vitaminov in mineralov in je eden najbolj zdravih superživila lahko v roke. Če vas zemeljski okus pusti hladnega, ne pozabite, da se okus rdeče pese zlahka asimilira z drugimi okusi sadnega soka, pri čemer je jabolko najbolj priljubljeno spremljevalno sadje. Poleg oskrbe telesa s presenetljivo paleto hranilnih snovi ima sok rdeče pese tudi oprijemljive pozitivne učinke na vašo raven energije in zdravje srca in ožilja.
1. Je naravni multivitamin
Vsebnost vitaminov in mineralov v soku rdeče pese je impresivna. Kar zadeva vsebnost vitaminov, vsebuje visoke ravni vitamina C, folne kisline, beta karotena (vitamin A) in vitamine B1, B2 in B3. Mineralno gledano, sok rdeče pese se ponaša z dolgim seznamom dragocenih hranil: kalija, fosforja, mangana, cinka, bakra, selena in železa. Poleg tega sok rdeče pese vsebuje beljakovine v obliki celotnega nabora aminokislin. Ne preveč zanič!
2. To je ojačevalec vzdržljivosti
Nedavna britanska medicinska študija na Univerzi v Exeterju je osvetlila lastnosti soka pese, ki lahko poveča vzdržljivost. Študija je namreč pokazala, da so lahko športniki telovadili 16 odstotkov dlje kot običajno, ker so nitrati v soku pese zmanjšali vnos kisika. To zmanjšanje vnosa pa je posledično zmanjšalo utrujenost vadbe.
Profesor Andy Jones, ki je organiziral študijo, je dejal: "Naša študija je prva, ki kaže, da hrana, bogata z nitrati, lahko poveča vzdržljivost pri vadbi."
3. Znižuje krvni tlak
Izkazalo se je, da lahko nitrati v soku pese ne samo povečajo vzdržljivost, ampak tudi znižajo krvni tlak. Dokazi so vljudnost še ene britanske študije, tokrat z dovoljenjem The London School of Medicine. Študija profesorice Amrite Ahluwalia je pokazala, da je raven nitratov v 500 mililitrih soka rdeče pese na dan merljivo vplivala na znižanje krvnega tlaka. Ugotovitve so nadalje pokazale, da niso samo nitrati v soku rdeče pese znižali krvni tlak a le nekaj ur po zaužitju, vendar so se pozitivni učinki še vedno opazili cel dan zatem zaužitju.
Kako nitrati znižujejo krvni tlak, je še vedno pod drobnogledom, vendar raziskovalci menijo, da lahko nitrit deluje kot razširjevalec krvnih žil in tako izboljša prekrvavitev.
4. Dobro je za srčno -žilni sistem
Razširitev krvnih žil zaradi zaužitja nitratov ne izboljša le cirkulacije, ampak tudi zmanjša tveganje za bolezni srca, utrjevanje arterij in žilne bolezni. Skratka, s širjenjem krvnih žil nitrati v soku rdeče pese oskrbujejo srce s krvjo, skupaj z njim pa tudi več kisika. Izboljšan pretok krvi in kisika skozi srce ohranja njegovo zdravje in zmanjšuje tudi bolečine v prsih, ki spremljajo bolezni srca in otrdele arterije. Zdravniki že leta bolnikom z bolečinami v prsih in srčnimi boleznimi priporočajo drugačno obliko nitrata: nitroglicerin. Medtem ko telo že proizvaja nitroglicerin, se njegova proizvodnja upočasni in sčasoma ustavi, kar vodi do bolezni srca in arterij, povezanih s staranjem. Priporočamo dve skodelici soka rdeče pese na dan za povečanje ravni nitratov do stopnje, ki je koristna za srčno -žilni sistem.
Najboljši načini za pridobivanje soka pese:
Poleg pridelave lastne pese je najcenejši način pridobivanja svežega ekološkega soka rdeče pese tudi sami. Ekološko peso lahko poberete na lokalni kmečki tržnici (v sezoni) ali v oddelku za ekološke pridelke v supermarketu. Predpakiran sok pese je na voljo, vendar je drago: od tega pisanja stane povprečno okoli 6 do 7 USD na steklenico. Primer šestih 16-unčnih steklenic se ponavadi prodaja za približno 40 dolarjev, zato se zdi, da nakup v razsutem stanju ne prinaša nobenih prihrankov. Če se odločite za pot, kupljeno v trgovini, znana podjetja, kot so Lakewood, Biotta in Eden Organic, prodajajo sok pese.
