Seznam nakupov z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za vegetarijance
Torej, kakšen dober seznam nakupov morate vzeti v trgovino z živili, če začenjate z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov vegetarijanec prehrana? Spodnji seznam vključuje Spirerjeva in Harrisova glavna predloga.
Več: Popolna lestvica najboljšega vegetarijanskega mesa, kupljenega v trgovini
Zelenjava
Zelena solata in druga listnata zelenjava - špinača, peteršilj, bostonska in romska solata, šparglji, artičoka, rukola, poganjki bambusa, pesa zelenice, zelje, cvetača, zelena, blitva, zelenjava, kumare, brokoli, brstični ohrovt, jajčevci, eskarola, česen, zelena čebula, jicama, ohrovt, por, koleraba, gobe (zlasti slama), gorčična zelenjava, bamija, paprika (vse sorte), buče, redkev, radič, rabarbara, kalčki (lucerna in fižol), stročji in voščeni fižol, snežni grah, blitva, paradižnik, tomatillo, repa, vodni kostanj, kreša, rumena poletna buča in bučke.
Sadje
Acerola, avokado, borovnice, chayote, dinja, brusnice, breskve, maline in jagode.
Orehi in semena
Mandlji, orehi, orehi makadamije, lešniki, pekani, brazilski oreški, indijski oreščki, pinjole, sezamova semena, sončnična in bučna semena.
Stročnice (omejitev strogega prehranjevalnega načrta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov)
Soja in sojini derivati, leča, črnooki grah in fižol.
Mlečni
Jajca, pripravljena na kakršen koli način, če niso ocvrta v transmaščobah; težka smetana, jogurti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov; sojino mleko in kokosovo mleko; trdi sir, kot so švicarski, cheddar, parmezan, gava, edam, jarlsberg, mozzarella, muenster itd.
Olja in maščobe
Maslo, sojino olje, olivno olje, kokos, sezam, žafranika, mandlji, avokado in oreh makadamije.
Polnozrnata žita in riž (dovoljeno pri nekaterih načrtih z nadzorovanimi ogljikovimi hidrati)
Soja, ječmen, oves, ajda, bulgur, pšenični otrobi, kaši, pira, kvinoja, hominy, proso ter divji in rjavi riž v zmernih količinah.
Začimbe in začimbe
Ingver, origano, gorčica, česen, oljke, kis, paprika, majoneza in kečap z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Ideje za vegetarijanske recepte
Harris predlaga tudi te preproste vegetarijanske obroke:
- Omlete, navadne in z zelenjavo in sirom. Eksperimentiranje z različnimi siri (kozji, ovčji, kravji) bo dodalo teksturo in okusno raznolikost.
- Razmetana zelenjava z orehi (mandlji, orehi makadamije).
- Zelenjavno cvrtje s fižolovo skuto in omako iz zelišč in kajenskega popra (po okusu).
- Testenine z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov z zelišči, brokolijem, česnom in paradižnikom z naribanim trdim sirom (Romano ali parmezan).
- Testenine z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov s sirom in paradižnikovo omako (brez dodanega sladkorja).
- Zelenjava na žaru (šparglji, paprika, bučke in poletna buča) v marinadi iz olivnega olja, soli in popra. Mehkemu kozjemu siru dodajte polnozrnat kruh z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali testenine z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
