Ste v zadnjem trenutku božičnega pečenja in priprave na velik obrok in z grozo spoznate, da v vaši kuhinji manjka ključna sestavina, potrebna za recept, ali pa se je poslabšala. Kaj storiti? Ker verjetno ne morete zbežati v trgovino, ne da bi kakšen drug del vašega prazničnega kuhanja postal naključje, preprosto zamenjajte te nadomestne sestavine v sili.
Ste v zadnjem trenutku božičnega pečenja in priprave na velik obrok in z grozo spoznate, da v vaši kuhinji manjka ključna sestavina, potrebna za recept, ali pa se je poslabšala. Kaj storiti? Ker verjetno ne morete zbežati v trgovino, ne da bi kakšen drug del vašega prazničnega kuhanja postal naključje, preprosto zamenjajte te nadomestne sestavine v sili.
Nujne zamenjave sestavin
Mandljeva moka - Za 1 skodelico zmešajte 1 skodelico narezanih mandljev z 1 žlico belega sladkorja v mešalniku ali kuhinjskem predelovalcu, dokler ni fino zmlet.
Pecilni prašek - Za vsako potrebno žličko zamenjajte mešanico 1/4 čajne žličke sode bikarbone in 1/2 žličke smetane vinskega kamna.
Krušne drobtine - Zamenjajte zdrobljene krekerje, žitarice ali čips in uporabite enako količino, kot je zahtevano v receptu.
Pinjenec - Skrivnost zamenjave pinjenca v veganskih ali vegetarijanskih receptih je priprava skutenega mandlja ali sojino mleko, tako da 1 žlico kisa zmešate v 1 skodelico mleka brez mleka in pustite stati 5 minut.
Čokolada za peko - Brez nesladkane čokolade za peko? Za vsak kvadrat čokolade, ki ga zahteva recept, nadomestite 3 žlice nesladkanega kakavovega prahu in 1 žlico jedilnega olja ali zelenjavnega okrajšava.
Koruzni škrob - Za vsako žlico koruznega škroba uporabite 2 žlici univerzalne moke.
Samonikla moka-Za vsako skodelico zamenjajte 1 skodelico univerzalne moke, pomešane z 1-1/2 čajni žlički pecilnega praška in 1/4 čajne žličke soli.
Paradižnikova omaka - Za 1 skodelico paradižnikove omake zmešajte 1/2 skodelice paradižnikove paste in 1/2 skodelice vode.
Katere so vaše najljubše rešilne nadomestke za vsakodnevne sestavine?
Več vegansko kuhanje nasveti!
