Trije recepti za ljubitelje lososa

Prihod pomladi vrača sezono žara! Prižgite žar in ga pripravite za kuhanje ter skuhajte enega od teh treh receptov za losos z žara.

Sorodna zgodba. Preizkusite enostaven recept ocvrte ribe Trishe Yearwood in nikoli več ne boste kupili zamrznjenega

Ostri losos na žaru z limeto

Služi 4

Sestavine:

• 1-1/2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
• 1 žlica dijonske gorčice
• 1/3 skodelice limetinega soka
• 1/2 čajne žličke drobno sesekljanega ingverja
• 2 stroka česna, mleta
• 1 čajna žlička rjavega sladkorja
• 1/2 žličke kosmičev rdeče paprike
• 4 zrezki lososa v 6 unč

Navodila:

Limonin koper cel losos

Služi od 10 do 16

Sestavine:

• 1/2 skodelice stopljenega masla
• 1/3 do 1/2 skodelice sesekljanega svežega kopra
• 1/2 velike čebule, tanko narezane
• 2 limoni, oprani in tanko narezani
• 1/4 skodelice sveže stisnjenega limoninega soka
• Košer sol in popokan črni poper
• 1 cel losos, očiščen in pomanjšan

Navodila:

1. Predgrejte žar na srednji.
2. Celoten losos položite na velik kos aluminijaste folije. Zunaj rib rahlo začinite s soljo in poprom.
3. Odprite ribe in rezine limone in čebule enakomerno položite po celotni površini trebuha.
4. Nalijte na polovico stopljenega masla.
5. Trebuh rib potresemo s koprom.
6. Lososa zložite skupaj.
7. Preostalo maslo zmešajte z limoninim sokom in prelijte po celotni ribi.
8. Aluminijasto folijo tesno prepognite okoli rib, na vrhu pustite majhno odprtino kot odprtino za paro, nato pa kuhajte na zmernem ognju 25–30 minut oziroma dokler se ribe z vilicami zlahka ne luščijo.

Rožmarinov kebab

Služi 4

Sestavine:

• 1 žlica mletega svežega rožmarina
• 3 stroki česna, drobno sesekljani
• 2 žlički limoninega soka
• 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
• Košček mlete morske soli in sveže razpokan črni poper
• 1 do 1-1/2-kilogramski očiščen in olupljen file lososa, narezan na 1-palčne kocke
• Bambusova nabodala, ki smo jih 10 minut namočili v topli vodi, nato posušili
• Češnjev paradižnik (neobvezno)

Navodila:

1. Predgrejte žar na srednji.
2. V veliki skledi skupaj stepemo rožmarin, česen, limonin sok, olivno olje, sol in poper.
3. Dodajte na kocke narezan losos in ga premažite. Hladimo 1 ali 2 uri.
4. Lososa odstranite iz marinade in kocke položite na 8 nabodal, po želji izmenično s češnjevim paradižnikom.
5. Kuhajte na zmernem ognju, obračajte enkrat ali dvakrat, približno 5 minut ali dokler se losos ne skuha in zlahka kosmi.

Več receptov za peko na žaru

5 hitrih in enostavnih receptov na žaru
Recepti za peko na žaru
5 receptov za roštilj na dan Kanade

Pustite komentar