Obstaja več kot en okusen način, kako jesti cmoke. Pravzaprav imamo 20 Kitajcev recepti za cmoke ki so enako sladki-in njihovo razbijanje je popoln način za praznovanje Kitajsko novo leto.
Tradicionalno cmoke (imenovane tudi jiaozi) postrežejo na kitajsko novo leto malo po polnoči. Ker njihova oblika spominja na stare srebrne in zlate ingote (zgodovinsko obliko valute), naj bi uživanje cmokov na novoletni dan prineslo srečo, zlasti pri denarju. Mnoge družine celo skrijejo kovanec v enem od cmokov, zato ima oseba, ki se mu zdi, najsrečnejša v prihajajočem letu.
Več: Kako narediti domače piškote sreče za kitajsko novo leto
Naši najljubši recepti vključujejo tradicionalne, brezglutenske in celo posebne desertne cmoke.
1. Klasični jiaozi (kitajski cmoki)
S klasiko ne morete zgrešiti in ti sočni svinjski cmoki, aromatizirane s česnom, ingverjem, sezamom in sojo, niso izjema.
2. Xiao long bao (jušni cmoki)
Hrana mora biti zabavna in ni nič bolj kul kot piercing eden od teh sočnih cmokov s paličico in videl, kako se v posodo vlije parjena juha. Če greste najprej z zobmi, pazite - ti otroci se segrejejo!
3. Cmoki iz kozic (har gow)
S svojimi prosojnimi ovoji, ti cmoki iz kozic vzemite čudovit roza odtenek, ki popolnoma ustreza sladkim kozicam v notranjosti.
4. Kozice in svinjina shu mai
Svinjina in kozice se ujemata v nebesih leta ti cmoki na pari z odprtimi vrhovi, ki jih postrežemo z začinjeno, slano sezamovo-sojino omako.
Posodobila Sarah Long dne 23.1.17
