Želite osmisliti svoje obroke in življenjske navade? Giada De Laurentiis ima nekaj nasvetov za vas! Njena zadnja kuharska knjiga Giada’s Feel Good Food: My Healthy Recepti in Skrivnosti, vam omogoča nekaj stvari.
Bolj verjetno ste na televiziji videli Giado De Laurentiis, ki je pripravljala čudovite in včasih dekadentne recepte. Verjetno ste se tudi vprašali: "Kako kuha in jede te jedi in pri tem ostaja fit?" Niste sami. To je vprašanje, ki ga Giada sliši od svojih oboževalcev.
Skrivnosti za deljenje
Giadine skrivnosti so razkrite. V svoji zadnji kuharski knjigi, Giada's Feel Good Food: Moji zdravi recepti in skrivnosti, z bralci deli svoje najljubše zdrave recepte, razkrije pa tudi svoje nasvete za zdravje in lepoto. Od telovadbe do akupunkture do nasvetov o prehranjevanju v restavracijah ta knjiga zajema številne osebne navade, ki jo ohranjajo zdravo in energično.
Hitro ugotovi, da to ni kuharska knjiga in priznava, da diete niso zanjo. Giada je sprejela uravnotežen način kuhanja, prehranjevanja in življenja, ki deluje zanjo in njeno družino. Njena filozofija prehrane številka ena? "Jejte vse po malo, ne pa ničesar." Poudarja, da ne verjame v pomanjkanje, vendar se zaveda, kaj poje.
Okusni obroki za vsakogar
Na začetku te knjige boste našli »mesec dobrih obrokov«. To je priročen meni, ki ponuja načine za mešanje in ujemanje receptov iz knjige za vsak obrok v enem mesecu. To je okvir, ki ponuja privlačne predloge.
V knjigi, ki zajema zajtrk, boste našli brezglutenske, mlečne, vegetarijanske in veganske recepte; sokovi in napitki; kosilo; prigrizki; večerja; in sladico. Vsak od 120 receptov v knjigi vključuje število kalorij in analizo prehrane - prvi za Giadino kuharske knjige - pa tudi številne živahne fotografije.
Zato se ne čudite več. Ta knjiga vam bo predstavila, kako Giada to počne, bralcem pa predstavila številne zdrave in okusne recepte.
Preizkusite recept iz Giada's Feel Good Food:
Pokrovače na žaru s kvinojo z vonjem pomaranče
To je lahka, a zelo zadovoljiva jed. Klobuke so bogate in mesnate, zato vam jih ni treba postreči veliko, da naredite zvijačo. Čičerika kvinoji doda nekaj teksture in telesa, da postane bolj izrazita, pomarančna lupina pa v posodo vnese lep svetel citrusni okus, ki zrnca s svojo lepo barvo.
Služi 6
Sestavine:
Za kvinojo
- 1-1/2 skodelice kvinoje
- Naribana lupina 1 velike pomaranče
- 1 čajna žlička košer soli
Za pokrovače
- 1-1/2 funt (1-1/2- do 2-palčni) pokrovače (16 do 20)
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 žlički košer soli
- 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
Za preliv
- 1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1/4 skodelice svežega pomarančnega soka (od približno 1 velike pomaranče)
- 2 žlici svežega limoninega soka (iz 1 velike limone)
- 1 čajna žlička košer soli
- 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1 (15 unč) lahko čičeriko, odcedite in sperite
- 1/3 skodelice sesekljanih svežih listov peteršilja
Posebna oprema:
- 12 (8 palčnih) lesenih nabodal, namočenih v vodi 30 minut, da preprečimo opekline
Navodila:
Za kvinojo
- V srednji ponvi na srednje močnem ognju zavrite 2 skodelici vode in kvinojo, pomarančno lupinico in sol. Zmanjšajte ogenj, da zmes vre. Pokrijte ponev in kuhajte, dokler se vsa tekočina ne vpije, 10 do 12 minut.
- Z vilicami zmešajte, pokrijte ponev in pustite kvinojo stati 10 do 12 minut.
Za pokrovače
- Pekač za žar postavite na srednje močan ogenj ali predgrejte žar na plin ali oglje.
- Nabodite 3 pokrovače na nabodalo. Še eno nabodalo (poleg prvega) prebodite skozi pokrovače približno 1/2 palca narazen, da olajšate obračanje nabodala. Ponovite s preostalimi pokrovačami in nabodala, da skupaj naredite 6 nabodal.
- Zalijemo z olivnim oljem in začinimo s soljo in poprom. Pečemo na žaru, dokler se ne skuha, 2 do 3 minute na stran.
Za preliv
- V manjši skledi skupaj zmešajte olivno olje, pomarančni sok, limonin sok, sol in poper, dokler ni gladko.
Posodo sestavite
Kvinojo dajte v veliko posodo za serviranje. Dodajte preliv, čičeriko in peteršilj. Mešajte, dokler ni prevlečeno. Po vrhu razporedite pokrovače na žaru in postrezite.
Na obrok: Kalorije 441; Beljakovine 28 g; Ogljikovi hidrati 46 g; Prehranska vlakna 7 g; Sladkor 1 g; Skupaj maščobe 17 g; Nasičene maščobe 2 g; Natrij 838 mg
O avtorju
Giada De Laurentiis je zvezda Food Network's Vsak dan italijanščina in Giada doma, sodnik naprej Zvezda Food Network, dopisnik NBC -ja Danes oddaje in avtor šestih New York Times najbolje prodajane kuharske knjige. Ima tri nove knjige: Pustolovski recept Giade De Laurentiis: Neapelj! inPustolovski recept Giade De Laurentiis: Pariz!, prvi dve knjigi v novi seriji knjig za otroke, ki bralce prevažajo v znana mesta hrane po vsem svetu; in Giada's Feel Good Food, zbirko Giadinih skrivnosti za ohranjanje kondicije in njenih zdravih receptov. Obiskovala je Cordon Bleu v Parizu in delala v restavraciji Wolfgog Puck’s Spago v Los Angelesu, preden je ustanovila lastno gostinsko podjetje GDL Foods. Rojena v Rimu, odraščala je v Los Angelesu, kjer zdaj živi z možem Toddom in njuno hčerko Jade.
Več pregledov kuharskih knjig
Isa to počne, Avtor: Isa Chandra Moskowitz
Kuhanje z ljubeznijo, avtorja Carla Hall
Teden v dnevuavtorja Rachel Ray
