S temi testeninami spoznajte več mediteranskih okusov. V eni posodi lahko odkrijete veliko eksplozivnih okusov!
Sorodna zgodba. Recepti Mac 'n' Cheese, ki jih boste jeseni želeli v svojem repertoarju
Dodano tipičnim mediteranskim okusom jajčevcev, paradižnika, kapre, origana in oljk, sladkost posušenih fig da presenetljivo noto. Cavatelli lahko nadomestimo z drugimi vrstami kratkih testenin.
Recept za testenine s figami, jajčevci in paradižniki
Služi 4
Sestavine:
- 12 unč cavatellija ali podobnih kratkih testenin
- 7 unč jajčevcev, narezanih na kocke
- 10 unč svežega zrelega paradižnika, sesekljanega (ali nadomestnega paradižnika v pločevinkah)
- 1,5 unče suhih fig, grobo sesekljanih
- 1 strok česna, sesekljan
- 1/2 čebule, mleto
- 2 žlici oljk, brez koščic in sesekljanih
- 2 žlici kapre
- 1 čajna žlička posušenega origana
- Ekstra deviško olivno olje
- Sol in poper
Navodila:
- V velikem loncu zavremo vodo za testenine.
- Medtem v veliki ponvi z ekstra deviškim oljčnim oljem prepražimo česen in čebulo.
- Ko česen zlate barve, primešamo na kocke narezan jajčevec. Kuhajte, dokler ne porjavijo. Po potrebi dodajte ekstra deviško oljčno olje. Jajčevce prestavimo v skledo in odstavimo.
- V isti ponvi prepražimo paradižnik. Kuhajte približno 5 minut. Dodajte oljke, kapre in fige. Skupaj kuhamo še 5 minut.
- Vrnite jajčevce v ponev. Kuhajte še 15 minut na majhnem ognju. Na koncu kuhanja začinimo s posušenim origanom, soljo in poprom.
- Ko voda za testenine zavre, dodajte sol in nato dodajte testenine. Kuhajte glede na število minut, navedenih na embalaži, ali do al dente.
- Omaki dodamo kuhane testenine in dobro premešamo. Preden postrežete, pokapajte z ekstra deviškim oljčnim oljem.
Več receptov za testenine
Recept za testenine Orecchiete z brokolijevo rabo
Recept za testenine s šparglji, panceto in paradižnikom
Testenine s češnjevimi paradižniki in mandljevim pestom
