Ali veste, da lahko hrana, ki jo jeste vsak dan, povzroči kronično vnetje v telesu in vas ogrozi zaradi bolezni srca, raka, sladkorne bolezni in artritisa? Avtorica knjige o prehrani in registrirana dietetičarka Elizabeth Somer nam daje jed na živilih, ki povzročajo vnetja, in kako slediti protivnetni prehrani.
Kaj je vnetje?
Po besedah Somerja avtorja Jejte svojo pot do sreče in njeno zadnjo knjigo Pojej svojo pot do seksi, v telesu obstajata dve vrsti vnetja - akutno in kronično. Akutno vnetje je koristno, vendar je kronično vnetje korenina številnih bolezni.
Nutricionistka pojasnjuje: »Vnetje je naravni odziv telesa na zdravljenje. Akutno vnetje odlično deluje pri zdravljenju porezanega prsta ali udarjene glave. Bele krvne celice in njihove kemikalije vstopijo, opravijo svoje delo in odidejo. Toda preveč dobrega vodi v težave. Kronično vnetje poškoduje tkiva namesto popravljanja. Kadar je vnetje preveč intenzivno ali dolgotrajno, namesto zdravljenja ozdravi. "
Življenjski slog lahko privede do vnetja in bolezni
Če vaš življenjski slog vključuje slabo prehrano, postavljate temelje za kronično vnetje, ki poškoduje vaše telo. "Napačna izbira prehrane ali življenjskega sloga povzroči stalno draženje v telesu in poškoduje arterije, kar lahko privede do bolezni srca ali demenco ali vnetna tkiva, ki lahko povzročijo raka, sladkorno bolezen ali revmatoidni artritis, «pojasnjuje Somer.
Kronično vnetje je tiha bolezen
Še bolj zaskrbljujoče pa je, da imate morda kronično vnetje in se tega sploh ne zavedate. Kako veste, ali se vaše telo bori z vnetjem? "Ne boste čutili," opozarja Somer. "Lahko pa preverite markerje. Če je kateri koli del vas vneten, bo v vaši krvi visok marker, imenovan C reaktivni protein ali CRP. Če je vaša vrednost večja od 1 mg/L, ste v nevarnosti. " Preverite.
Živila, ki povzročajo vnetje
Se sprašujete, ali vaša prehrana vsebuje živila, ki povzročajo vnetja? Po Somerjevih besedah vnetni sprožilci v prehrani vključujejo nasičene maščobe v mesu in maščobne mlečne izdelke, sladkor, transmaščobe predelana in hitra hrana, rafinirana žita, krompir, ocvrta hrana, palmovo ali kokosovo olje, pecivo in predelano meso, kot so hrenovke in deli meso. Preglejte svojo kuhinjo in vzemite to vnetno hrano.
Govorimo o maščobi in vnetju
Nasičene in trans maščobe se pogosto zlorabljajo kot nezdrave maščobe in z dobrim razlogom. Somer pojasnjuje: "Nasičene in transmaščobe poškodujejo stene krvnih žil, kar sproži imunski odziv, povezan z vnetjem, in spodbudi maščobe v krvi, npr. holesterola, da se zlepi in vpije v stene arterij, kar vodi v aterosklerozo, osnovni vzrok bolezni srca, kapi in celo nekaterih oblik demenca. "
Obstaja še ena vrsta maščobe, ki jo je treba v vaši prehrani omejiti. "Maščobe v žafranovem ali koruznem olju imenujemo maščobe omega-6 in spodbujajo vnetje," pojasnjuje Somer. "Posebna maščoba omega-6, imenovana arahidonska kislina, najdena v mesu, je še posebej močan povzročitelj vnetja."
Poleg tega lahko prekomerna telesna teža poveča tveganje za kronično vnetje. "[To je] verjetno zato, ker telesna maščoba nabira arahidonsko kislino, kar poveča telesno oskrbo s to škodljivo vnetno kemikalijo," dodaja Somer.
Zdrave maščobe, ki jih je treba poseči, so maščobne ribe, oreški, lan in oljčno olje, predlaga strokovnjak za prehrano.
Smernice za protivnetno prehrano
Somer pravi, da je najboljši način za zmanjšanje kroničnega vnetja upoštevanje teh protivnetnih smernic.
1
Pojdite na polnozrnate izdelke
Registrirani dietetik zagovarja polnozrnate izdelke. "Naj bodo žvečljivi, ne puhasti," predlaga. "To pomeni kruh s polnozrnatimi koščki, staromodnim ovsom ali jeklom narezanim ovsom, rjavim rižem in testeninami, kuhanimi al dente."
2
Jejte pisano sadje
in zelenjavo
Somer močno priporoča pridelavo pridelkov, bogatih z antioksidanti glavna sestavina vaše prehrane in uživanje več zelenjave kot sadja. "Več kot jeste sadja in zelenjave, bogate s fitokemikalijami, bolj povečate obrambo telesa pred boleznimi," pravi. »Prizadevajte si za vsaj devet obrokov na dan.
3
Jejte protivnetne maščobe
»Vključite eno ali več živil, bogatih z omega-3 v vaši dnevni prehrani, po možnosti mastne ribe ali živila, obogatena s trajnostno omega-3 DHA na osnovi alg, in uporabite samo oljčno olje, «pravi Somer. Maščobe v ribjem olju, oreščkih in lanenem semenu zavirajo vnetje. Če sledite prehrani brez rib, Somer priporoča živila, obogatena z vegetarijanskim virom DHA na osnovi alg (na etiketi poiščite "life'sDHA"). »Lahko jemljete tudi dodatke, kot npr Ovega-3 in Schiff MegaRed rastlina-Omega -prvi veganski dodatki, ki oskrbujejo maščobne kisline omega-3 EPA in DHA.
4
Pozabite na predelano hrano
Bi namerno jedli strup? Seveda ne! Zato se nehajte hraniti s toksini v predelani ceni. Somer močno priporoča zmanjšanje ali odpravo rafiniranih zrn, sladkorja, predelanih živil in živil, ki vsebujejo nasičene ali transmaščobe.
5
Razviti apetit po antioksidantih
Ključni so antioksidanti preprečevanje bolezni in zmanjšanje vnetja. "Ekstra deviško oljčno olje, sadje, zelenjava, gobe, oreški, soja, polnozrnata žita, zeleni čaj in nekatere začimbe, kot sta kurkuma in ingver, preprečujeta poškodbe tkiva, ki sicer sprožijo vnetni odziv, «pojasnjuje Somer. »Ta živila so najboljši prehranski vir antioksidantov, kot sta vitamin C in beta karoten, pa tudi na tisoče fitonutrientov, kot so flavonoidi. Antioksidanti blokirajo zelo reaktivne fragmente kisika, imenovane prosti radikali, ki sicer poškodujejo genetski kod, celične membrane in beljakovine, [ki lahko vodijo] do bolezni srca, raka, demence in več. "
6
Sprejmite zdrav življenjski slog
Brez diete bo drastično izboljšalo vaše zdravje, če ne boste imeli tudi zdravega načina življenja. "Če želite zaokrožiti svoj protivnetni program, zmanjšajte stres, vsakodnevno telovadite in zmanjšajte izpostavljenost toksinom, kot sta tobačni dim in smog," predlaga Somer. "Vaše telo vam bo tisočkrat poplačalo to bojno ognje, nežno ljubečo nego!"
Več nasvetov za zdravo prehrano
Nasveti za izbiro zdrave hrane
Paleo prehrana: Jejte kot naši predniki, da shujšate in se počutite odlično
DASH diet se uvršča na prvo mesto na seznamu najboljših diet
