Ko hrepenite po ogljikovih hidratih, potopite vilice v naložen pečen krompir, polnjen z zelenjavo, fižolom in veganskim sirom. To je odličen recept za vegansko večerjo, ki vam bo koristen v hladnih jesenskih in zimskih mesecih.
Sorodna zgodba. Martha Stewart je pravkar delila kremast brokolijev curry, ki ga boste ponovili to jesen
Naložen pečen krompir
Služi 4
Sestavine:
- 4 pečen krompir, opran in dobro očiščen, posušen
- Olivno olje
- Sol in sveže mleti črni poper
- 1 (15 unč) lahko fižol, sperite, odcedite
- 2 skodelici cvetov brokolija, rahlo pare, narezane na majhne koščke
- 2 zeleni čebuli, drobno sesekljani (beli in zeleni deli)
- 2 žlici mletega svežega peteršilja
- Vegansko maslo in veganska kisla smetana po okusu
- Nariban veganski sir po vaši izbiri
Navodila:
- Pečico segrejte na 375 stopinj F.
- Krompir na nekaj mestih nabodite z vilicami. Krompir namažemo z oljem in potresemo s soljo in poprom.
- Krompir zavijte v folijo in pecite do mehkega, približno 45 minut.
- Medtem skupaj premešamo fižol, brokoli, čebulo in peteršilj.
- Krompir narežite vzdolžno na sredino, ga razdelite, vendar ga ne razrežite vse do dna.
- Pečico nastavite na žaru. Krompir položimo na pekač in vsakemu krompirju dodamo košček masla in kozarec kisle smetane, ki ga razporedimo ali razvaljamo z vilicami.
- Krompir napolnite z mešanico fižola. Potresemo s sirom.
- Krompir pecite nekaj minut ali dokler se sir ne stopi in ne nastane mehurčkov. Postrezite vroče.
Bolj okusne veganske jedi!
Ovsena kaša iz bučne pite
Prazen koktajl Nester
Dušena blitva
