Počitnice so tik za vogalom, kar pomeni preživeti čas z družino in uživati v okusnih tradicionalnih jedeh, kot so pečen puran, omaka in brusnična omaka. Kaj pa pire krompir, zeleni fižol in nadev? Tako okusno! Te so zelo tradicionalne priloge v Severni Ameriki in popolnoma jih obožujem.
t
t Toda ena mojih najljubših prilog je vsekakor riž, ker čeprav živim v Kanadi, sem iz Brazilije, kjer je riž velika uspešnica. Najbolj priljubljena priloga v tem letnem času je riž z orehi in rozinami. Znan je tudi kot božični riž, ker ga delamo samo za praznike.
t
t Ta recept nam je všeč, ker je zelo hiter, poln okusa in se odlično ujema s puranom. Poleg tega je sestavine enostavno najti in če enega od teh oreščkov nimate, jih lahko zamenjate z drugim. Temne rozine lahko po želji zamenjate tudi z zlatimi rozinami ali pa dodate celo katero koli drugo suho sadje.
t To je tradicionalni brazilski recept za počitnice, vendar vas spodbujam, da sestavine prilagodite tako, da bodo kot nalašč za vašo družino! Če namesto rozin dodate brusnice in namesto peteršilja žajbelj, menim, da je ta priloga lahko za vas ustvarjalen nadev brez glutena. Zagotavljam vam, da kruha ne boste zamudili, saj bodo v receptu vsi tradicionalni okusi iz starega recepta za polnjenje, ki jih imamo radi, kot so zelenjavna juha, žajbelj in brusnice.
t
t To je okusna jed, ki jo lahko postrežete na velik dan, saj je tudi vegetarijanska, veganska in brez glutena. Zakaj bi si morali zapletati življenje v kuhinji in kuhati toliko različnih prilog, ki ustrezajo prehrani vseh? Priprava prilog ne sme biti stresna. Naredite nekaj, nad čimer se nihče ne bo pritoževal. Ta jed vam bo zagotovo pomagala pri zgodnjem začetku prazničnega kuhanja. Upam, da boste uživali!
Sestavine:
- 1 skodelica vode
- 3/4 skodelice zelenjavne juhe
- 1 + 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 strok česna, mleto
- 1 skodelica riža
- Ščepec soli
- 1/2 skodelice čebule, narezane na kocke
- 1/4 skodelice rdeče paprike, narezane na kocke
- 1/4 indijskih orehov, prepolovljenih
- 1/4 skodelice orehov, nasekljanih
- 1/4 skodelice mandljev, narezanih
- 1/2 skodelice rozin
- 1 žlica peteršilja, nasekljanega
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Navodila:
- V ponvi zavremo vodo in zelenjavno juho.
- V drugi ponvi zmešajte olivno olje, česen in riž. Mešajte 30 sekund.
- Kuhano tekočino vlijemo v mešanico riža.
- Zmanjšajte toploto na srednjo/nizko, pokrijte in kuhajte, dokler se ne zmehča in se vse tekočine vpijejo, približno 15 do 20 minut.
- Po kuhanju riž preprosto pustite počivati skupaj 5 minut.
- Odstranite pokrov, puh in z vilicami ločite zrna. Odložite.
- V ponvi dodajte 1 žlico olivnega olja, čebulo in rdečo papriko. Kuhajte, dokler čebula ni prosojna.
- Dodamo indijske orehe, orehe, mandlje, rozine in riž. Vse skupaj dobro premešamo.
- Prenesite v servirno posodo in okrasite s drobno sesekljanim peteršiljem.
t
t
t
t
t
t
t
t
