Bulgur solata s koruzo na žaru, paradižnikom in koriandrom - SheKnows

Ta krepka, zdrava solata z bulgurjem je okusno polna pisane zelenjave in svežih zelišč. Postrezite ga kot nasitno, praznično praznično prilogo.
Ta krepka, zdrava solata z bulgurjem je okusno polna pisane zelenjave in svežih zelišč. Postrezite ga kot nasitno, praznično praznično prilogo.

Sorodna zgodba. Veganski velikonočni meni

Bulgur solata s koruzo na žaru, paradižnikom in koriandrom

Služi 6

Sestavine:

t
• 1 skodelica finega bulgurja

t

• 1-1/2 skodelice vode

t

• 2 skodelici koruznih zrn na žaru (ali sveža/zamrznjena koruzna zrna)

t

• 2 skodelici grozdnega paradižnika, vsak prepolovljen

t

• 1/2 skodelice drobno sesekljane rdeče čebule

t

• 1 jalapeno, mleto

t

• Cimet in sok 1 limete

t

• 4 zelene čebule, narezane (zeleni in beli deli)

t

• 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja

t

• 1 čajna žlička mletega koriandra

t

• 1 čajna žlička mlete kumine

t

• 1/2 skodelice drobno sesekljanega svežega koriandra

t

• Sol in sveže mleti črni poper po okusu

Navodila:

t
1. Bulgur prepražimo v suhi srednje veliki ponvi na srednje močnem ognju, dokler ne diši.

t

2. Odstranite ponev z ognja in dodajte vodo. Posodo pokrijemo in odstavimo 45 minut oziroma dokler se voda ne vpije.

t

3. Bulgur v prahu prestavimo v veliko mešalno posodo. Dodajte preostale sestavine in premešajte, da se združijo.

t

4. Postrezite takoj ali ohladite in postrezite hladno.

Bolj okusno veganski praznični recepti!