Skandinavski favorit: švedske mesne kroglice - SheKnows

Ne glede na to, ali iščete odlično jed, ki jo boste postregli na naslednjem prazničnem srečanju, ali za zadovoljiv obrok, s katerim boste nahranili svojo družino, bo ta švedska specialiteta zagotovo hit!

Sorodna zgodba. Ta nova počitniška kuharska knjiga vam bo pomagala, kot profesionalca, sestaviti 50 gurmanskih vročih kakavovih bomb

Tradicionalne švedske mesne kroglice

Velikost obroka 40

Sestavine:

Za mesne kroglice:

• 2 rezini belega kruha, po možnosti enodnevni
• 1/3 skodelice mleka ali smetane
• 2 žlici masla
• 1 majhna čebula, drobno narezana ali naribana
• 1 funt (0,454 kilograma) puste mlete govedine
• 1 funt (0,454 kilograma) puste mlete svinjine
• 2 rumenjaka
• 1/2 čajne žličke mlete paprike
• 1 čajna žlička soli
• 1/2 žličke sveže mletega popra
• Maslo za cvrtje

Za ponev iz ponve:

• 3 žlice masla
• 3 žlice moke
• 3 skodelice goveje osnove
• 1/4 do 1/2 skodelice kisle smetane (neobvezno)
• 1-2 žlici ploskega peteršilja, narezanega (za okras)

Navodila:

1. Pečico segrejte na 250 stopinj F.
2. Odtrgajte, razrežite ali uporabite kuhalnico, da iz kruha naredite majhne krušne drobtine.
3. V majhno skledo dodajte drobtine in mleko. Premešamo in odstavimo, da se namoči.
4. V majhni ponvi na zmernem ognju stopite 2 žlici masla. Dodamo čebulo in kuhamo nekaj minut, dokler se ne zmehča. Odstranite z ognja, da se ohladi.
5. V veliki skledi združite mešanico krušnih drobtin in mleka, ohlajeno čebulo, mleto govedino, mleto svinjino, rumenjake, papriko, sol in poper. Dobro premešajte z rokami.
6. Zmes oblikujte v majhne kroglice velikosti približno 1 cm. Odstavite jih, dokler ne nastanejo vse mesne kroglice.
7. V veliki ponvi na zmernem ognju stopite dve žlici masla. Mesne kroglice dodajte v serijah in kuhajte, dokler ne porjavijo in se pečejo, približno 7–10 minut. Če želite ohraniti okroglo obliko, med kuhanjem ponev nežno pretresite.
8. S kuhalno žlico prenesite kuhane mesne kroglice v pokrit pekač in jih pustite na toplem v pečici.
9. Za pripravo omake odcedite maščobo iz ponve, pri tem pa v posodi obdržite vse rjave (vendar ne zažgane) koščke. Dodamo 3 žlice masla in stopimo na majhnem ognju.
10. Vmešajte moko in med nenehnim mešanjem kuhajte 1-2 minuti, dokler rahlo ne porjavi.
11. Ogenj povečajte na srednji in počasi vmešajte govejo osnovo.
12. Med pogostim mešanjem kuhajte, dokler se zmes ne zgosti do konsistence omake. Za kremastejšo omako dodajte neobvezno kislo smetano, ko se zgosti.
13. Mesne kroglice vzamemo iz pečice in jih prelijemo z omako. Okrasite s potresom peteršilja in postrezite.

Predlogi za postrežbo

• Mesne kroglice postrezite kot del svojega bifeja za praznike ali pa jih prinesite na druženje.
• Za tradicionalen obrok postrezite jed s prilogo krompirja in drugo skandinavsko specialiteto: brusnične konzerve.
• Kot možnost pripravite mesne kroglice s kremasto različico omake in prelijte jajčne rezance ali riž.
• Mesne kroglice - z omako ali brez nje - postrezite na velikem krožniku kot predjed. Jed pospremite z brusnično omako, brusnično omako ali želejem iz rdečega ribeza.

Več o zabavi

Zabavna hrana v velikosti ugriza
Praznujte svetovni dan testenin s špagetovsko zabavo
Ustvarite okusen antipasto krožnik

Pustite komentar

Komentarji so zaprti.