Namesto, da piščanca samo potresete s soljo in poprom za pečenje, dodajte nekaj curryja za neverjetno eksplozijo okusa.
Vem, da je to moj drugi piščančji recept po vrsti, vendar mi je ostalo nekaj piščančjih prsi in nisem želel, da bi se zapravili. A tokrat ne bom Azijka. Odločil sem se, da grem na Bližnji vzhod. Glej, v tem receptu za večerjo ni sojine omake ali ingverja. Pravzaprav obstaja samo ena sestavina, ki to jed pripelje v povsem drugo državo: curry v prahu.
Sem velik oboževalec curryja v prahu. Poskušam ga dodati čim več stvari, seveda, kadar je to primerno. Mislim, kdo hoče curry v svoji čokoladi... počakaj malo. Spuščam se iz tira. Bistvo je, da je curry v prahu na piščancu čudovit. Sladka pikantnost je okus, drugačen od katerega koli drugega, in odvisno od tega, koliko dodate, lahko da ravno prav pikant sicer navadnim beljakovinam. Dodajte nekaj toplega česna naan in dobili boste obrok naravnost z Bližnjega vzhoda.
Piščanec, pečen v curryju
Sestavine:
- 1 čajna žlička olivnega olja
- 4 piščančje prsi
- 2 žlički curryja v prahu
- Sol in poper po okusu
Navodila:
- Pečico segrejte na 450 stopinj F. V veliki ponvi, odporni na pečico, segrejte olje na srednje močnem ognju. V manjši skledi zmešajte curry v prahu, sol in poper. Piščanca izkopajte v mešanici curryja in ga položite v kožo pekača s stranjo navzdol. Kuhajte, dokler ne porjavi, približno pet do sedem minut.
- Obrnite piščanca in postavite ponev v pečico. Pražimo, dokler se piščanec ne skuha, 20-25 minut. Postrezite s toplim, naoljenim naanom.
Drugi bližnjevzhodni recepti
Baba ghanoush
Fattoush
Bližnjevzhodna jagnječja nabodala
