Ajda se morda sliši kot glutenski sovražnik, vendar je pravzaprav seme brez glutena, ki je v obliki zdrob ali moke. Ti veganski blini so narejeni iz ajdove moke in jih lahko sladko postrežemo z veganskim kremnim sirom, sirupom in sadje kot zajtrk ali slano z vegansko kislo smetano in pečeno zelenjavo ali zelišči kot predjed ali kosilo.
Ajda se morda sliši kot glutenski sovražnik, vendar je pravzaprav seme brez glutena, ki je v obliki zdrob ali moke. Ti veganski blini so narejeni iz ajdove moke in jih lahko sladko postrežemo z veganskim kremnim sirom, sirupom in sadje kot zajtrk ali slano z vegansko kislo smetano in pečeno zelenjavo ali zelišči kot predjed ali kosilo.
Ajdov blini
Donos okoli 18
Sestavine:
-
t
- 1 čajna žlička aktivnega suhega kvasa
- 1-1/4 skodelice toplega mandljevega mleka
- 2 žlički sladkorja
- 1 žlica mletega lana
- 3 žlice tople vode
- 1/2 skodelice sirkove moke
- 1/2 skodelice ajdove moke
- 1 žlica koruznega škroba
- 2 žlici stopljenega veganskega masla
t
t
t
t
t
t
t
t
Navodila:
-
t
- V veliki skledi zmešajte kvas, mleko in sladkor. Pustite stati 10 minut ali dokler se tekočina ne peni.
- Medtem v majhni skledi zmešajte lan in vodo. Odstavimo, dokler se ne zaželi.
- V srednji skledi stepemo moko, koruzni škrob in sol.
- Mešanici kvasa dodajte mešanico moke, mešanico lana in maslo. Mešajte, da se združi.
- Posodo pokrijemo s plastiko in postavimo na toplo mesto za 1 uro oziroma dokler zmes ne naraste in ne nastane mehurčkov.
- Ponev segrejte na zmerno toploto. Premažite z oljem.
- Na žlico žlico 2 žlici testa na žlico. Kuhajte 1 minuto ali dokler na vrhu ne nastanejo mehurčki, dno pa rahlo porjavi.
- Obrnite in kuhajte 30 sekund ali dokler druga stran rahlo ne porjavi.
- Postrezite toplo s svojim najljubšim prelivom.
t
t
t
t
t
t
t
t
Več veganskih receptov brez glutena!
