Sem velik ljubitelj pečenega piščanca in eden mojih najljubših načinov je praženje v pivu. Temu piščančjemu receptu dodajte mešanico pikantnih zelišč in korenja in dobili boste tudi krepko prilogo. Dodatek piva služi dvema namenoma: ustvarja aromatično omako in ohranja piščančje meso vlažno. To je vrhunski obrok v enem loncu!
Sorodna zgodba. Rachael Ray je pravkar delila enostavno balzamično piščančjo marinado, ki popolnoma nadomešča našo omako z žara
Vrhunski obrok v enem loncu
Za ta piščančji recept raje uporabljam temno pivo, vendar bi moralo delovati vsaka vrsta piva. Piščanca postrezite s prilogo pire krompirja (in piva seveda!) Za popolno noč.
Piščanec, pečen po receptu piva
Služi 4
Sestavine:
- 6 piščančjih batkov
- 1 cela glava česna, narezana na stroke
- 4 unče narezane slanine ali kocke pancete
- 2 korenja, oprana in narezana na 1-palčne kose
- 4 lovorjevi listi
- 1 žlica brinovih jagod
- 1 žlica zelišč de provence (ali katere koli mešanice posušenih zelišč)
- Sol in poper, po okusu
- 1 steklenica temnega piva
Navodila:
- Pečico segrejte na 400 stopinj F.
- Piščanca položite v pekač in ga začinite s soljo in poprom. Dodajte česen, slanino, korenje in zelišča; nato nalijte pivo.
- Pečemo 15 minut, nato pa palčke obrnemo in kuhamo še 15 minut. Obrnite še dvakrat in držite vsak zavoj 15 minut. Po četrtem obratu mora biti piščanec zlato rjav in ga v ponvi skuhati s karamelizirano pivsko omako.
Več receptov pečenega piščanca
Recept pečen piščanec z zelenjavo
Azijski recept pečen piščanec
Recept za piščančje pečenje z medom in rožmarinom
