5 preprostih in zdravih paradižnikovih solat - SheKnows

Paradižnik je z visoko koncentracijo likopena, enega najmočnejših antioksidantov, nekaj najbolj zdrave hrane, ki jo lahko zaužijemo vsak dan. Tukaj je 5 preprostih načinov, kako jih pripraviti v solati.

Sorodna zgodba. Giada De Laurentiis je pravkar delil edinstven slani twist na Cantaloupe, ki je popolna poletna jed

Botanično velja za sadje, paradižnik pa se zaradi nizke vsebnosti sladkorja uporablja v kulinariki kot zelenjava. Uživamo jih lahko surove in kuhane, pripraviti pa jih je na tisoče. Tako dobri in zdravi so, da jih lahko z uživanjem izbranih vsakodnevnih sestavin spremenite v okusne solate. Ker lahko dobite zrel paradižnik kadar koli v letu, ni razloga, da te solate ne pripravite pozimi za svežo in okusno prilogo. Tukaj je 5 zdravih solatni recepti da se sestane v hipu!

Služi 2

Sestavine:

• 8 paradižnikov (količina je odvisna od velikosti in vrste paradižnika), narezanih
• 1 kumara, olupljena in narezana na kocke
• 12 sadja kapre ali 2 čajni žlički navadnih kaper, namočenih v kis, odcejenih
• 1 čajna žlička drobnjak, drobno sesekljan
• 1/2 čebule, narezane
• 1 žlica dijonske gorčice
• 5 žlic vinskega kisa
• 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
• Sol

Navodila:

1. Na krožnik zložite paradižnik, kumare, čebulo in kapre.
2. Okrasite z drobnjakom.
3. V manjši skledi stepemo gorčico, kis, sol in ekstra deviško oljčno olje.
4. Ko ste pripravljeni za postrežbo, prelijte vinaigrette na solato.

Služi 2

Sestavine:

• 16-20 češnjevih paradižnikov (če uporabljate različne vrste paradižnika, prilagodite količino), prepolovljeno
• 12-16 majhnih kroglic mocarele, odcejene
• Sveži listi bazilike
• Ekstra deviško olivno olje
• Sol
• Poper
• Balzamični kis (neobvezno)

Navodila:

1. Paradižnik, mocarelo in sveže liste bazilike zložite na krožnik.
2. Solato začinimo s soljo in poprom.
3. Pokapajte z ekstra deviškim oljčnim oljem in balzamičnim kisom (če ga uporabljate).
4. Postrezite takoj, ker mozzarella lahko izgubi nekaj vode, če jo predolgo pustite na krožniku.

Služi 2

Sestavine:

• 1/2 skodelice nekuhanega bisernega ječmena
• 12 češnjevih paradižnikov, prepolovljenih ali narezanih na četrtine
• 1/4 skodelice suhega paradižnika
• 1/8 skodelice oljk, razkoščenih in prepolovljenih
• 2 žlički kapre namočeno v kis, odcejeno
• 1/2 čebule, narezane
• 2 unči feta sira, narezanega na kocke
• Listi sveže mete (neobvezno)
• Sol
• Poper
• Ekstra deviško olivno olje

Navodila:

1. V ponev z veliko vode dodamo biserni ječmen in malo soli. Na srednje močnem ognju zavremo. Dušimo 20 minut na majhnem ognju ali dokler ne postanejo mehki. Ko so kuhani, jih sperite s hladno vodo pod pipo, dobro odcedite, nato pa jih postavite na stran.
2. V skledi zmešajte ječmen, svež paradižnik, sušen paradižnik, oljke, kapre in čebulo.
3. Solato okrasite z ekstra deviškim oljčnim oljem, soljo in poprom.
4. Preden postrežete, dodajte feta sir in liste mete (če jih uporabljate).

Služi 2

Sestavine:

• 2 goveja paradižnika (če uporabljate druge vrste paradižnika, prilagodite količino), narezan
• 1 čebulica koromača, narezana
• Solata
• 1 žlica semen komarčka
• Sol
• Poper
• Mandljevo olje

Navodila:

1. Na krožniku zmešajte paradižnik, koromač, solato in semena koromača.
2. Solato okrasite s soljo, poprom in mandljevim oljem.

Služi 2

Sestavine:

• 8 srednje velikih paradižnikov, narezanih na rezine
• 3 unče konzervirane tune, konzervirane v oljčnem olju, odcejene
• 2 unci koruznih zrn
• Svež peteršilj, drobno sesekljan
• 2 žlici balzamičnega kisa
• Sol
• Poper
• Ekstra deviško olivno olje

Navodila:

1. Paradižnik, tuno, koruzo in peteršilj zložite v skledo za solato.
2. Začinite z balzamičnim kisom, soljo, poprom in ekstra deviškim oljčnim oljem.

Več receptov za paradižnikovo solato

Recept za solato iz soje, tune in paradižnika
Recept za pečeno koruzo, farro in paradižnikovo solato
Solata iz zelenega fižola in paradižnika