Vietnamska svinjina v karamelni omaki (thit heo kho) - SheKnows

Za obrok, ki ima okus, kot da ste ves dan preživeli v kuhinji, ne morete premagati te hitre in enostavne vietnamske svinjine v karamelni omaki.

Sorodna zgodba. Pita iz jabolk in rabarbare je sodoben zasuk na klasičnem receptu

V približno 30 minutah lahko na mizi pripravite to sladko in začinjeno jed po navdihu Vietnama. Ko je domača kuhinja tako enostavna (in okusna!), Je ni treba vzeti s seboj. Obrok zaokrožite s skledo kuhanega riža.

Recept za vietnamsko svinjino v karamelni omaki (thit heo kho)

Služi 4-6

Sestavine:

• 1-1/2 kilograma svinjske korenine brez kosti
• 2 žlici rastlinskega olja
• 4 stroki česna, mleti
• 1/2-palčni kos olupljenega svežega ingverja, nariban
• 2-3 majhne šalotke, mlete
• 1 tajski čili, narezan
• 3 žlice ribje omake
• 2 žlici rjavega sladkorja
• 1 žlica sladkorja
• 1/2 žličke črnega popra
• 1/4 skodelice vode
• 1 čajna žlička karamelne barve (neobvezno)
• 1-2 zelena čebula, narezana po diagonali

Navodila:

1. Svinjino narežemo na velike kose in odstavimo.
2. V veliki ponvi segrejte rastlinsko olje na srednje močnem ognju. Dodajte svinjino in kuhajte, občasno premešajte, dokler večina kosov ne postane več rožnata.
3. Svinjino potisnite do oboda ponve in dodajte česen, ingver, šalotko in tajski čili. Kuhajte nekaj minut, dokler se ne zmehča.
4. V majhni skledi združite ribjo omako, sladkor in črni poper ter premešajte.
5. Mešanico svinjine in česna zmešajte skupaj in nato prelijte z mešanico ribje omake. Premešamo, da se premaže. Pustite vreti minuto ali dve, nato dodajte vodo in karamelno barvo, če jo uporabljate. Nastavite ogenj na najnižjo temperaturo in pustite, da se svinjina kuha, občasno premešajte, dokler omaka ni gosta in svinjina kuhana.
6. Odstranite z ognja in potresite z zeleno čebulo. Postrezite z rižem.

Več dnevnega okusa

Vietnamski karameliziran začinjen piščanec
Domača čili omaka
Vietnamska pikantna piščančja in zeljna solata