Tako kot modni in lepotni trendi se zdi, da je vsako leto na novo imenovana superživila. In čeprav se verjetno vsi spomnimo, ko so acai jagode, kvinoja in ohrovt z nevihto zavzeli svet hrane, se tokrat zdi črni puding aktivno krade žaromete.
Toda preden vam podobe slastnih desertnih pudingov preplavijo misli, vedite, da je črni puding pravzaprav vrsta klobase, ki jo običajno uživajo (pomislite na angleški zajtrk) po vsej Evropi. Ta klobasa, bogata z beljakovinami, pogosto postrežena na žaru in ocvrto, je pravzaprav narejena iz svinjske maščobe ali svinjske krvi.
In ja, vse, kar je narejeno iz svinjske krvi, se ne sliši prav na daljavo apetitivno, vendar nekateri blogi o hrani in spletni zini hvalijo nejasen zajtrk kot naslednjo najboljšo super hrano, ki jo je treba poskusiti.
Torej, ali je to res naslednja velika stvar zdravje hrana? Nutricioniste in zdravstvene strokovnjake smo prosili, naj razmislijo o spodnji temi.
Kaj je s črnim pudingom?
Za razliko od klobase za zajtrk, ki smo jih običajno vajeni, je črni puding vrsta krvne klobase, ki je narejena iz kombinacije svinjske maščobe, goveje sute in svinjske krvi. Čeprav je to morda pridobljen okus, nekateri strokovnjaki pravijo, da je zaradi visoke vsebnosti beljakovin, železa in cinka v resnici priljubljen na spletu.
"Črni puding vsebuje veliko količino beljakovin, železa in cinka," pojasnjuje klinični nutricionist Dr. Scott Schreiber. "Ima malo ogljikovih hidratov, zato nekateri verjamejo, da je to naslednja velika superživila."
Toda poleg nizke vsebnosti ogljikovih hidratov in beljakovin, drugi strokovnjaki ugotavljajo, da je črni puding lahko tudi visokokaloričen in maščoben, zaradi česar so nekateri dietetiki skeptični glede tako imenovanega statusa superživila.
"S prehranskega vidika je težko razvrstiti krvni puding ali krvno klobaso kot superživilo," pravi Toby Smithson Tiskovni predstavnik Akademije za prehrano in dietetiko. "Čeprav je lahko dober vir beljakovin in železa, ima zelo veliko maščob, natrija in nasičenih maščob."
Več:Kaj vaša izbira kave pove o vas
In to še ni vse. Strokovnjaki, kot je dr. Schreiber, tudi svarijo pred rednim uživanjem takšnih živil, saj uživanje preveč predelanega mesa pogosto prispeva k srčnim boleznim in povečanemu tveganju za nastanek raka.
"Črni puding vsebuje tudi velike količine nasičenih maščob in holesterola, za katere je znano, da spodbujajo bolezni srca," pravi. "Poleg tega je bila klobasa, primarna sestavina, zelo predelana, povezana s povečanim tveganjem za nastanek raka in jo je uvrstila v isto kategorijo kot cigarete. Svetovna zdravstvena organizacija.”
Bi morali poskusiti?
Tako kot praktično vse drugo, kar je v trendu, trendi superživil prihajajo in odhajajo. Medtem ko črni puding zagotovo ponuja beljakovine in železo, večina strokovnjakov svari pred uživanjem velikih količin predelanega mesa, zaradi česar so izjemno skeptični do novo ugotovljenega trenda.
"Kot dietetik ne bi menil, da je črni puding zdrava hrana, saj je v bistvu predelano meso," pojasnjuje Rene Ficek, vodilni strokovnjak za prehrano pri Zdrava prehrana Seattle Sutton. »Tako kot klobasa in slanina to pomeni, da bo prišlo do raka na črevesju. Pusto in bogato z nasičenimi maščobami in holesterolom, zaradi česar je nezdrava hrana za zdravje srca. "
Več: 6 Zdrave koristi pitja kave, ki bi lahko upravičile vašo navado
Najpomembneje pa je, da Marci Clow, MS, registrirana dietetičarka in višja nutricionistka pri Rainbow Light, potrošnikom svetuje, naj se naveličajte označevanja "superhrane" in trendov na splošno, saj so lahko zelo zavajajoči, da ne omenjam zmedeno.
"Sklicevanje na katero koli posebno hrano kot superživilo lahko daje vtis, da je bolj zdravo od drugih živil," pravi Clow. "Čeprav uradna pravna opredelitev ne obstaja, običajno definiram superživilo kot tisto, kar je naravna hranilna energija, ki zagotavlja znatno količino fitonutrientov, vitaminov in minerali. "
