Resnica je, da so številni izdelki brez glutena na trgu danes manj zdravi kot njihovi kolegi, polni glutena.
t Ali imate Celiakija ali drugo zdravstveno težavo, povezano z glutenom, zaradi česar je prehrana brez glutena nujna, ali pa preprosto želite prehrano okrepiti, da vidite, ali žanjete zelo znane prednosti prebave in hujšanja, ko se poslavljate od glutena, je nekaj pasti, ki lahko ovirajo vaš uspeh. Če želite kar najbolje izkoristiti svojo prehrano brez glutena in si zagotoviti najboljšo priložnost za uspeh, si oglejte te štiri napake, ki vas lahko ustavijo na poti brez glutena.
t
Fotografiranje: Vir slike/Photodisc/Getty Images
Napaka 1: Zamenjava "brez glutena" z "zdravim"
t Po trenutnih tržnih raziskavah vsak četrti potrošnik meni, da je prehrana brez glutena za njih boljša od tradicionalne prehrane, ki vsebuje gluten. To prepričanje nedvomno spodbujajo knjige proti glutenu, kot so Pšenični trebuh in Zrnati možgani
, da ne omenjam medijskih in zvezdniških oglasov o koristih za zdravje in učinkih hujšanja, ko ne uživate glutena.t Medtem ko je prehrana sestavljena iz naravno brezglutenska živila so zagotovo lahko zdrava, resnica je, da so številni izdelki brez glutena na današnjem trgu manj zdravi kot njihovi kolegi brez glutena.
t To je zato, ker proizvajalci hrane običajno dodajajo več sladkorja in maščob živilom brez glutena, da bi nadomestili manjkajoči gluten in ustvarili okusne izdelke, ki jih bodo potrošniki znova kupovali.
t Ne pozabite, da samo zato, ker na etiketi piše "brez glutena", ne pomeni, da je to dobra izbira s prehranskega vidika. Preberite etiketo in seznam sestavin. Če je prvih nekaj sestavin sladkor in škrob, kot sta riževa moka, tapioka in krompirjev škrob, boste morda želeli premisliti svojo izbiro.
Napaka 2: Razmišljanje v škatli (brez glutena)
t Police v supermarketih te dni eksplodirajo z blagom brez glutena, trg pa ves čas preplavlja. Tako potrošniki olajšajo vzeti hrano v škatlah, kot so piškoti in krekerji, ali vnaprej zapakirane mešanice za pecivo in pecivo brez glutena.
t V nekaterih primerih ljudje, ki se držijo brezglutenskega življenjskega sloga, zaužijejo več predelane hrane kot pred tem, ker so brez glutena zaradi vse večjega števila priročnih artiklov.
t Čeprav ste na omejeni dieti, je zabavno poskusiti novo hrano brez glutena, vendar ni zabavno povečati telesne teže, ker preveč uživate sladko predelano hrano.
t Naj bo predelana hrana čim manjša, prigrizke pa občasno in zmerno.
Napaka 3: Zamenjajte vsako običajno hrano, ki vsebuje gluten, ki ste jo jedli, z njenim primerkom brez glutena.
t Če ste vsak dan vajeni sendviča za kosilo in se nenadoma soočite z a pri diagnozi celiakije je takojšnja "rešitev" nakup štruce kruha brez glutena in nadaljevanje po navadi. Vendar pa lahko zamenjava vsakega živila z brezglutensko alternativo negativno vpliva na vaše zdravje in težo.
t Če imate za zajtrk muffine brez glutena, sendvič na kruhu brez glutena za kosilo in predpakirane prigrizke brez glutena čez dan, nato več kruha z večerjo in nekaj tistih piškotov brez glutena za sladico, se vam bo nabralo sladkorja in kalorij hitro.
t Namesto da bi ga neposredno nadomestili s predelano hrano, za zajtrk poskusite žitarice za zajtrk iz celih zrn brez glutena s sadjem, krepka solata s pustimi beljakovinami, kot je piščanec na žaru in zdravo maščobo, kot je avokado, za kosilo in prigrizek s svežimi jagodami ali oreščki/semeni masla. Za večerjo si privoščite pečeno zelenjavo, beljakovine in sladico shranite v razumni količini. Vaše telo bo imelo koristi tako znotraj kot zunaj.
Napaka #4: spregledanje virov skritega glutena v običajnih živilih
t Gluten je skriven in ga najdemo v izdelkih, kot so sojina omaka, v nekaterih juhah iz konzerve, v nekaterih solatnih prelivih in celo v nekaterih mesnih delih.
t Odstranjevanje skritih virov glutena je bistvenega pomena za uspeh pri vaši prehrani brez glutena, še posebej, če imate celiakijo, saj celo majhna količina glutena škoduje telesu. Pazljivo branje nalepk je ključnega pomena za zagotovitev, da gluten ne vstopi.
t Če se izognete tem napakam, lahko na brezglutenski dieti zlahka dosežete uspeh. Za več nasvetov in strategij, kako živeti svoje najboljše življenje brez glutena, obiščite GlutenFreeGigi.com za brezplačne vire, recepte in drugo.
