Bivolja krila zamenjajte z ognjenimi piščančjimi nabodali brez kosti
Vse, kar manjka tem piščancem, ki jih je preprosto jesti predjedi so kosti. Ti prigrizki, vredni omamljanja, vam brez težav dajo najboljši del bivolskih kril. Česa ne ljubiti?
Ognjeni piščančji nabodala brez kosti
(služi približno 12)
Sestavine:
3 kilograma piščančjih ponudb ali piščančje prsi narezane na 1 cm debele trakove
24 (12-palčnih) bambusovih nabodal, namočenih 30 minut
12 unč piščančje juhe ali piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija
1/4 skodelice vroče omake, npr Frankov Red Hot
1/4 skodelice masla
1/2 čajne žličke kajenskega popra
Črtica česna v prahu
Navodila:
1. V majhni ponvi na zmernem ognju združite piščančjo zalogo, pekočo omako, maslo, kajenski poper in česen v prahu. Zavremo, zmanjšamo ogenj in med mešanjem dušimo približno 25 minut, dokler se zmes ne zmanjša skoraj na polovico in konsistenca postane gosta in pikantna. Okusite in po potrebi dodajte sol.
2. Med kuhanjem omake segrejte žar. Piščanca nataknite na namočena nabodala in ga pecite na srednjem do močnem ognju približno 6 do 8 minut, dokler ni končan in v notranjosti ne rožnate, enkrat obrnite. Za serviranje namažite kuhana piščančja nabodala z omako in na krožnik razporedite s skledo preostale omake.
