Popoln način za ogrevanje telesa in duše v zimskem času je z žlico v toplo sadno hrustljavo, drobljivo ali pecivo. Te prigrizke, ki jih je enostavno peči, so zaradi enostavnosti in okusnosti ob ponovnem segrevanju idealne tudi za počitniške zabave.
Nasveti in zvijače za hrustljave in drobtine
Izberite pravo sadje
Če želite narediti hrustljavo in vlažno hrustljavo, drobljivo in pecivo, morate najprej izbrati pravo sadje. Jagode, jabolka in breskve so najboljša izbira, saj vsebujejo veliko naravne vlage in sladkorjev. Ne pozabite se odločiti za zrelo sadje - bo najslajše. Zamrznjeno sadje lahko uporabite, če ne najdete sezonskega sadja.
Spoznajte razlike
Razlika med hrustljavimi, drobtinami in piškoti je v bistvu preliv. Hrustljav preliv ima streusel preliv običajno iz ovsa in masla; drobtina je običajno maslo, moka in sladkor; tart pa je pecivo brez preliva.
Enostavno peči
Hlebčki, drobtine in torte so odlične praznične sladice, ker so zelo preproste in zahtevajo le nekaj sestavin. Običajno se pečejo le 15 do 40 minut in jih po potrebi enostavno segrejemo. Hrustljav in drobljiv ne potrebuje dna, tart pa ima pecivo (ki ga lahko kupite, če se vam mudi).
Sladice, ki navdušujejo
Hlebčki, drobtine in piškoti so prav tako zelo lepe sladice, ki odlično izgledajo na večerji - še posebej ob praznikih.
Recepti za zimske sladice
Jabolčni hrustljavi
Naredi 6 obrokov
Sestavine:
4 srednje jabolčna kuhana jabolka, narezana (4 skodelice)
3/4 skodelice pakiranega rjavega sladkorja
1/2 skodelice večnamenske moke
1/2 skodelice ovsa za hitro kuhanje ali staromodnega ovsa
1/3 skodelice zmehčanega masla ali margarine
3/4 čajne žličke mletega cimeta
3/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
Po želji stepena smetana ali sladoled
Navodila:
1. Pečico segrejte na 375 stopinj F. 8-palčni kvadratni pekač premažite s pršilom za kuhanje.
2. Jabolka razporedite po dnu pekača. V skledi zdrobimo rjavi sladkor, moko, oves, maslo, cimet in muškatni orešček, dokler se dobro ne povežejo. Zmes potresemo po jabolkih.
3. Hrustljavo pecite 30 minut ali dokler se jabolka ne zmehčajo. Odstranite iz pečice in na vrhu postrezite s stepeno smetano ali kepico vanilijevega sladoleda.
Berry Crumble
Naredi 6 obrokov
Sestavine:
2 litra malin
1 velik paket marshmallows
1 pinta smetane za stepanje, stepene do mehkih vrhov
1/2 skodelice rjavega sladkorja
2 skodelici moke
1 skodelica sesekljanih oreščkov
1 skodelica zmehčanega masla
Navodila:
1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. in 8-palčni kvadratni pekač poškropite s pršilom za kuhanje. V veliki skledi zmešajte maline, marshmallow in stepeno smetano.
2. V srednje veliki skledi zdrobite rjavi sladkor, moko, oreščke in maslo. Mešanico jagodičja in moke položite v pekač. Pečemo 12 do 15 minut oziroma dokler sadje ne postane mehko in preliv rahlo porjavi.
Jagodni kolač
Naredi 6 obrokov
Sestavine:
3 unče masla, ohlajeno
3/4 skodelice moke plus 2 žlici
1/4 čajne žličke soli
1 čajna žlička sladkorja
2 do 3 žlice ledene vode
1/2 pinta težke smetane
1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
2 žlici sladkorja
1 do 2 litra jagod, obrezanih
1/4 skodelice ribezovega želeja, segreto
Navodila:
1. Pečico segrejte na 400 stopinj F. Maslo narežemo na moko, sol in sladkor, dokler se ne drobi. Dodajte žlico ledene vode naenkrat in gnetite, dokler ne nastane kroglica. Ohladite vsaj 1 uro.
2. Pecivo razvaljajte, dokler ni 1 cm debel disk. 9-palčni pekač za testo položite s testom. Testo obložimo s pločevino in napolnimo s suhim fižolom. Pečemo 20 do 25 minut oziroma do zlate barve. Odstranite folijo in posušen fižol. Pustimo, da se ohladi, dokler ni pripravljen za polnjenje.
3. Smetano stepemo, dokler ne nastanejo trdi vrhovi. Dodamo sladkor in vanilijo. Namažite kremo v pikantni lupini in prelijte z jagodami. S čopičem za pecivo namažite ribezov žele na jagode.
Več sladic
Čokoladni kolač Dulce de Leche
Babičina klasična jabolčna drobljenka
Hruškovo in češnjevo drobljenje
