Pivovarstvo pivo vzame veliko vode. Kaj bi torej moralo pivovarstvo narediti po zgodovinski suši, ki jo je Kalifornija pravkar utrpela? Half Moon Bay Brewing Company razmišlja morda imajo rešitev.
Njihova sestrska neodvisna obrtna pivovarna Mavericks Brewing je eksperimentirala s pivom, pripravljenim iz obdelane sive vode. Reciklirana voda, znana tudi kot siva voda, se vzame iz vode, ki v odtokih, prhah teče po odtoku, pomivalni in pralni stroji (vaša toaletna voda ostane tam, kjer je, zato ne skrbite) in potem prečiščen.
Več:8 irskih piv, ki niso Guinnessova
Mavericks uporablja to sivo vodo za pripravo svojega novega Mavericks Grey Water Tunnel Vision IPA - piva na levi na zgornji fotografiji.
Pivo še ni na voljo v trgovinah - zvezni zakon ne dovoljuje prodaje hrane ali pijače iz reciklirane vode, čeprav po Ustanovitelj Mavericksa Lenny Mendonca: "Standardi za reciklirano vodo so dejansko višji kot za rabo podtalnice." Opozarjajo celo, da v v starih časih se je varjenje piva dejansko izvajalo predvsem zato, ker je bila večina sladke vode neuporabna, postopek kuhanja pa je pripomogel k dezinfekciji to.
Družba je sicer opravila nekaj degustacij. "Na degustacijo smo imeli le pozitiven odziv, vključno s preizkusi slepega okusa," je povedala direktorica trženja Half Moon Bay Brewing Company Mary Oldham Ona ve. »Zagotovili smo degustacijo posebnih dogodkov trajnosti, ki so državljansko naravnani, začenši z Srečanje misli (konferenca o trajnosti in tehnologiji) lani jeseni, nato pa javna degustacija dogodka, ki je potekal tukaj v podjetju The Half Moon Bay Brewing Company, Ohranjanje našega festivala trajnosti ob morju januarja.
Več:10 super enostavnih pivskih koktajlov s 5 sestavinami ali manj (INFOGRAFSKO)
Oldham nam pove, da pivovarna izdeluje isti Tunnel Vision IPA s prečiščeno sivo vodo, "in v testu slepega okusa je bil bodisi izbran kot nadrejeni ali pa niste mogli razlikovati. " Pravi, da gre za spremembo mišljenja ljudi o tem, kako dragocena je voda iz virov. "Bolj ko se javnost zaveda, večja je verjetnost, da bo reciklirana voda za pitje in pripravo piva iz tega postala resničnost."
Kar zadeva, kdaj se bo to zgodilo, Oldham pravi, da se je podjetje obrnilo na njihovega kongresnega predstavnika Rich Gordon, in da obstaja možna zakonodaja, ki bi lahko vsaj odstranila nekatere ovire in pridobila javni diskurz grem.
"ZDA pri tem zaostajajo," nam pravi Oldham. "Izrael reciklira 94 odstotkov vode, Singapur 100 odstotkov. Pivo se običajno kuha v razmerju 5 proti 1 (5 litrov vode ustvari 1 liter piva), zato je naravni izdelek za reciklirano vodo.
Več:Geeky Food: 12 dejstev o pivu, ki jih verjetno niste poznali (VIDEO)
Medtem pa lahko poskusite nekaj vizije Grey Water Tunnel Vision, če ste to poletje v Los Angelesu Konferenca IDEAS 15. in 16. junija.
Sivo vodno pivo se sliši kot dobra ideja, toda četudi je zakonito, bodo ljudje res zadovoljni s pitjem piva iz reciklirane vode? Samo čas bo pokazal, ampak jaz sem na prvem mestu za pivo, ki ima očitno odličen okus in je dobro tudi za okolje.
