Guinness že več kot 250 let uporablja presenetljivo sestavino pivo-postopek izdelave: ribji mehurji. To se bo kmalu spremenilo.
Grem vegan pomeni opraviti svojo skrbnost; nikoli ne veš, kje se bodo pojavili živalski proizvodi. Vzemimo za primer Guinnessa: njegovi ustvarjalci že stoletja uporabljajo isinglass, izdelek iz posušenih zračnih mehurčkov sladkovodnih rib, za naselitev kvasa v njegove znamenite nosilce in gobe, zaradi česar je klasična pijača prepovedana za vegansko prehrano.
Več: 13 stvari, za katere niste vedeli, da jih vegani ne morejo jesti
Po besedah tiskovnega predstavnika iz Guinnessa se bo to vse spremenilo, ki pravi, da namerava družba prenehati uporabljati isinglass v ustvarja Guinnessovo družino piv in prikima ljudem, ki piva ne morejo piti zaradi njegove ribje proizvodnje procesi.
"Čeprav je isinglass zelo učinkovito sredstvo za razjasnitev in se uporablja že vrsto let, pričakujemo, da ga bomo prenehali uporabljati kot uvede se novo sredstvo za filtriranje... Zavedamo se, da lahko njegova uporaba ovira porabo naših izdelkov nekaj. V okviru naših stalnih prizadevanj za nadaljnje izboljšanje načina izdelave naših izdelkov iščemo alternative isinglassu. "
Isinglass je pravzaprav precej pogosta sestavina, ki "plača", ki proizvajalcem piva omogoča hitro razčiščevanje piva. Da bi bil kvas v pivu prozoren, se mora očistiti, kar se zgodi naravno, vendar počasi, če pivo pustite pri miru. Če želite pospešiti postopek, morate kvas flokulirati, kar je domišljija, da se vse skupaj usede v blob na dnu sode. Izkazalo se je, da je kolagen iz mehurčkov iz posušenih rib odličen pri pripravi pivskih pikic, zato je pogosta sestavina v sodčkih ale.
Več: Pripravite Guinnessovo omako, ki jo boste dodali k svojim drobtinicam
Ne moremo zagotovo reči, ali je Guinnessova sprememba mnenja povezana s pritiskom veganov na proizvajalca, vendar jih je bilo vsekakor nekaj poskusi v preteklosti, da bi Guinness prenehal uporabljati kozarec ali vsaj vključil dejstvo, da njegovo pivo vsebuje živalske proizvode nalepko.
Nedavna peticija Change.org pozval k prekinitvi prakse:
»Guinness pri svoji proizvodnji uporablja steklo iz stekla, pridobljeno iz plavalnih mehurjev rib. Steklo pomaga, da se usedlina hitreje usede, in se ne uporablja za aromo ali teksturo. Nekaj drobnih delcev rib bo ostalo v zadnji pijači. Zaradi tega ni primeren za vegetarijansko in vegansko prehrano, pa tudi za vse druge, ki jim ni všeč zamisel, da bi ribe uporabili za pripravo piva. "
Več:Geeky Food: 12 dejstev o pivu, ki jih verjetno niste poznali (VIDEO)
Ljubitelje irskega rezana je spodbudil, da podpišejo pismo Guinnessu, njegovemu proizvajalcu, Diageu in Guinnessov mojster pivovarstva Fergal Murray preprosto pravi: »Prosim, naredite Guinnessa vegetarijanskega / veganskega prijazno! Sem vegetarijanec in se moram odločiti, ali ne bom pil Guinnessa (nepredstavljivo) ali se počutim kot hinavec, da ne bom upošteval dejstva, da se pri izdelavi uporabljajo živali.
Peticija je zbrala več kot 1.000 podpisov in zagotovo bodo današnje novice zelo vesele ljubitelje živali in črncev.
Guinness še ni povedal, kako bo izgledal nov sistem filtracije, vendar bo vzpostavljen do leta 2016, kar pomeni, da kmalu bodo vegani in vegetarijanci s čisto vestjo lahko uživali v kozarcu Guinnessa in hvala bogu za to.
