5 čudovitih receptov za filo predjed - SheKnows

Če se ustrašite teh papirnatih tankih listov filo testa, jih imamo pet recepti za prigrizke to vam bo dalo zaupanje v hrano za naslednjo koktajl zabavo ali večerjo z več tečaji. Uporaba testa phyllo je enostavna in tukaj je pet receptov za prigrizke, ki to dokazujejo.

Sorodna zgodba. Mini pice z pršutom Giada De Laurentiisa so neustavljivo ljubke in okusne

Recept za filo trikotnike iz sveže fige in kozjega sira

Fige in kozji sir so narejeni drug za drugega, še posebej, če so vstavljeni med lahke, luskaste liste fila. Poskrbite, da bodo listi phyllo pokriti z vlažno brisačo, dokler jih niste pripravljeni uporabiti; tako jih boste lažje rokovali in preprečili izsušitev.

Donos 30

Sestavine:

• 8 unč kozjega sira, zmehčano
• 1/4 skodelice drobno sesekljanih pekanov
• 2 žlici medu
• 1/4 skodelice olivnega olja
• 20 listov filo testa
• 15 svežih majhnih fig, grobo sesekljanih
• 1/4 skodelice balzamičnega kisa

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F.
2. Kozji sir s prsti zdrobite v srednjo skledo. Dodamo pekane in med ter dobro premešamo.
3. V srednji skledi združite kozji sir in orehe, dobro premešajte.
4. Na rezalno desko zložite štiri liste fila in vsak list rahlo namažite z oljem. Z ostrim nožem razrežite kup na šest kvadratov. (Preostale liste filoa pokrijte z vlažno brisačo.)
5. Na sredino vsakega kvadrata položite eno žlico sesekljanih fig. Prelijemo z dvema do tremi žličkami mešanice kozjega sira. Zalijemo z malo kisa.
6. Robove fillovih kvadratov namažite z vodo in združite nasprotne vogale, da tvorijo trikotnik, tako da robove pritisnete skupaj, da se zapečatijo. Položite na velik pekač in vsak trikotnik premažite z olivnim oljem.
7. Ponovite še štirikrat, da uporabite preostale lističe in sestavine za polnjenje. Imeli boste 30 trikotnikov.
8. Pečemo 12 do 15 minut oziroma dokler filo ne postane zlato rjave barve. Postrezite toplo.

Recept za ugrize kozic iz avokada

Če vas dela z listi filo-freaka, izkoristite pripravljene skodelice za filo. Athens Foods ponuja 15-kratne pakete mini školjk, ki ne potrebujejo nič drugega kot polnjenje in peko. V tem preprostem receptu za predjed vam sploh ni treba vklopiti pečice.

Donos 15

Sestavine:

• 2 zrela avokada, prepolovljena, brez koščic, olupljena, pretlačena
• 6 unč solatnih kozic, narezanih
• Drobno naribana lupina in sok 1 limete
• 2 žlici sesekljanega koriandra in še več za okras
• 2 žlici mlete zelene čebule
• 1 žlica lahke majoneze z olivnim oljem
• Ščepec kajenskega ali več po okusu
• 15 Atenskih mini fillo školjk (1 škatla)

Navodila:

1. V srednji skledi združite avokado, kozice, limetino lupino in sok, zeleno čebulo, majonezo in kajenski list.
2. Vsako lupino napolnite z mešanico avokada in okrasite s potresom cilantra. Postrezite takoj.

Recept za Brie, zavit v filo, z pomarančno marmelado in orehi

Baked Brie je elegantna, a preprosta predjed, ki jo lahko sestavite v nekaj minutah. Čas pečenja je 20 minut, za hlajenje pa potrebujete 10 minut, zato ustrezno pripravite čas priprave.

Služi 12

Sestavine:

• 1/2 skodelice pomarančne marmelade
• 1/2 čajne žličke mletega cimeta
• Ščepec zdrobljenih kosmičev rdeče paprike
• 1/2 skodelice orehov (po želji popečenih)
• 1 (8 unč) okroglega sira Brie
• 20 listov phyllo testa (odmrznjenega, če je zamrznjeno)
• 1/4 skodelice kokosovega olja, stopljeno
• 1 jajce
• 1 žlica vode

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F.
2. V manjši skledi zmešajte marmelado, cimet, kosmiče rdeče paprike in orehe.
3. Odstranite skorjo z vrha Brieja in jo prelijte z mešanico marmelade.
4. Z enim listom fila naenkrat zložite dva lista in vsakega premažite s kokosovim oljem. Na vrh sklada pod kotom 90 stopinj položite dva lista fila, tako da naredite križ in vsakega namažete z oljem. Križni vzorec ponovite s preostalimi listi filo in oljem.
5. Postavite Brieja na sredino križa in dvignite filo okoli sira, tako da zložite liste, da zaprete Brie.
6. V manjši skledi stepemo jajce in vodo, da se jajce opere. Očistite jajca s čopičem nad fillom.
7. Okroglo položite na pekač in pecite 20 do 25 minut oziroma do zlato rjave barve. Ohladite 10 minut pred serviranjem.

Recept za sredozemske filo zvitke

Donos 18

Sestavine:

• 1 jajce
• 4 unče zdrobljenega feta sira
• 6 unč mehkega kremnega sira
• 3 žlice drobno sesekljanega suhega paradižnika, pakiranega v olivnem olju
• 3 žlice drobno narezanih oljk Kalamata brez koščic
• 4 listi sveže bazilike, drobno sesekljani
• 2 žlici drobno sesekljanega svežega peteršilja
• Sveže mlet črni poper po okusu
• 12 listov filo peciva, odmrznjenega, če je zamrznjeno
• 1/3 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F.
2. V kuhinjskem predelovalniku združite jajca in sire. Postopek do gladkega.
3. Dodamo paradižnik, oljke, baziliko, peteršilj in črni poper. Impulz za združevanje.
4. Na čisto površino zložite štiri liste fila in vsak list namažite z oljčnim oljem. Z ostrim nožem prečno razrežite kup na šest trakov. (Preostale listne lističe pokrijte z vlažno brisačo.) 
5. Na vsak kup nanesite tanko plast polnila, vzdolž dolgih stranic in koncev pa držite mejo 1/2 palca. Začenši na ozkem koncu, začnite zvijati phyllo po nadevu in nadaljujte vse do drugega konca. Konce zatesnite tako, da jih rahlo sperete z vodo in nežno pritisnete skupaj.
6. Zvitke prenesite na velik pekač in jih premažite z olivnim oljem. Ponovite še dvakrat, pri tem uporabite preostale liste in polnjenje (morda vam ostane še polnilo).
7. Pečemo 15 minut oziroma dokler zvitki ne postanejo zlato rjavi.

Recept za filo grizljanje čokoladnega sira

Donos 15

Sestavine:

• 4 unče kremnega sira, zmehčanega pri sobni temperaturi
• 3 žlice sladkorja
• 1 čajna žlička kakava v prahu
• 1 jajce
• 1 čajna žlička Rodellejev čisti izvleček vanilije
• 2 žlički naribane pomarančne lupine
• 15 Atenskih mini fillo školjk (1 škatla)
• Drobno nastrgana temna čokolada
• 15 listov sveže mete

Navodila:

1. Pečico segrejte na 325 stopinj F.
2. V mini kuhalnici zmešajte kremni sir, sladkor in kakav v prahu do gladkega.
3. Dodajte jajce, vanilijo in pomarančno lupinico ter mešajte do gladkega.
4. Z žlico zmešajte kremni sir. Položite na pekač in pecite 12 do 15 minut.
5. Pustimo, da se ohladi 10 minut. Okrasite s črno čokolado in lističi mete.

Več čudovitih receptov za filo

Osnove phyllo testa
Nasveti za pripravo najboljše baklave
Napoleon z jagodami limone