Ste v trgovini opazili jajčevce in vzbudili vašo radovednost? Morda ste želeli poskusiti nekaj novega v kuhinji. Zgrabi ta jajčevec in naredi baba ghanoush!
Baba ghanoush je priljubljena jed na levantinskem območju, ki ga sestavljajo Izrael, Jordanija, Libanon, Palestina in Sirija. Običajno ga pripravimo tako, da kuhamo jajčevce in jih kombiniramo z drugimi sestavinami. Jed je najpogosteje narejen kot dip in postrežen z ocvirki ali pita kruhom za namakanje. Izdelati ga ni težko in bo kuhinji res dalo malo raznolikosti.
Sestavine:
- 3 srednje jajčevci (skupaj približno 3 kilograma)
- 2-3 žlice oljčnega olja
- 1/3 skodelice tahinija
- 3 stroki česna, olupljeni in zdrobljeni
- 1/2 skodelice limoninega soka
- Košer sol
- Črni poper
Navodila:
- Pečico segrejte na 450 stopinj F.
- Zunanjost jajčevcev namažite z olivnim oljem in jih položite v pekač.
- Jajčevce pražimo, dokler se kožice ne ožgejo in notranjost postane mehka, 15 do 20 minut. Pustimo, da se ohladi.
- Ohlajene jajčevce olupimo in sejemo, meso grobo sesekljamo, nato pa ga prestavimo v skledo kuhalnice. Če je premehka za sesekljanje, preprosto odstranite meso.
- V procesor dodajte tahini, česen, limonin sok, nekaj soli in popra po okusu ter nekaj žličk hladne vode.
- Zmes predelamo v grobo pasto, po potrebi dodamo še malo vode, da se zmes meša.
- Začimbo s soljo in poprom prilagodite okusu in postrezite.
Več receptov z vsega sveta
Sprostite se s tem preprostim, okusnim vietnamskim telefonom
Neverjetno preprost vegetarijanski zeleni tajski curry
Posode Udon rezanci dobijo pikantno noto s Sriracho in jalapeñosom
