Konec leta je in praznovanje se je začelo, vendar obstajajo noči, ki zahtevajo redno večerjo doma. Ti vseameriški recepti za prehrano in zdravi recepti vam bodo pomagali ostati na tekočem med sezono zabav-ali v katerem koli drugem letnem času!
Ko se noč čarovnic vrti po koledarju, se zdi, da preostanek leta ni nič drugega kot druženje z veliko dobrot in težkimi večerjami. Toda do novega leta ne zadržujte zdravih prehranjevalnih navad! Poskusite te klasične vseameriške jedi, ki so bile narejene kot bolj zdravi recepti vaših najljubših jedi.
Hrustljavo pečen piščanec v pečici
Ta piščančji recept je še vedno dober, vendar je še boljši, saj je pečen, ne ocvrt. Dodane začimbe dajejo nekaj dodane začimbe, drobtine pa poskrbijo za hrustljavost!
Služi 4 osebam
Sestavine:
- 2 velika jajca, stepena
- 2 skodelici panko drobtin
- 1/2 skodelice večnamenske moke
- 1/2 čajne žličke soli zelene
- 1/2 žličke česnove soli
- 1/2 čajne žličke kajenskega popra
- 4 velika piščančja stegna brez kože, brez kosti, rahlo tolčena
- 1/2 skodelice olivnega olja
Navodila:
- Pečico segrejte na 450 stopinj F in postavite pekač v spodnjo tretjino pečice.
- Moko, zeleno sol, česnovo sol in kajenski zložite v plitvo skledo in premešajte, da se združijo.
- Jajca in drobtine panko dajte v dve ločeni plitki skledi.
- Piščančja stegna rahlo pokrijte z moko in nato potopite v stepeno jajce. Piščanca potopite v drobtine in ga potisnite navzdol, da se dobro oprime.
- Pekač premažemo z nekaj olja in nato potopljena stegna potopimo v olje, tako da jih dobro premažemo na vsaki strani. Piščanca položite na pekač in pecite 30 minut, po 15 minutah kuhanja enkrat obrnite. Postrezite takoj.
Zdrav pečen francoski toast
Kaj ni všeč klasičnemu francoskemu toast zajtrku? Tu je nekaj stvari: dodana maščoba in kalorije iz cvrtja ter sladki prelivi pogosto kapljajo po vrhu končnega izdelka. Ta recept za pečen francoski toast je odličen, saj izreže olje, ki se običajno uporablja za cvrtje. To in dejstvo, da je slastno, prispeva k zajtrku dobrodošle jedi!
Služi 4 osebam
Sestavine:
- Pršilo za kuhanje proti sprijemanju
- 1 rahlo stepeno jajce
- 1 rahlo stepeni beljak
- 3/4 skodelice mleka brez maščob
- 1 čajna žlička vanilije
- 1/8 čajne žličke mletega cimeta
- 8 (1-palčnih) rezin francoskega kruha trdne teksture
- Sladkor v prahu (neobvezno)
Navodila:
- Pečico segrejte na 450 stopinj F in razpršite pekač s sprejemnikom za kuhanje, ki se ne prijema.
- V plitvo posodo dodamo jajce, beljak, mleko, vanilijo in cimet ter premešamo skupaj z vilicami.
- Rezine kruha položite v jajčno mešanico in vsako namočite za 1-1/2 minuti na stran za vsako rezino, nato pa položite na pripravljen pekač.
- Pekač postavite v pečico in pecite šest minut oziroma dokler rezine kruha ne postanejo zlato rjave. Rezine obrnite in pecite dodatnih sedem minut.
- Francoski toast potresemo s sladkorjem v prahu in takoj postrežemo z javorjevim sirupom ali medom in maslom.
Pomfrit v pečici
Najljubši poleg vaših burgerjev, pomfrit je množica prijetna priloga. Ocvrti del pripravkov zavržemo in jih namesto tega spečemo! Poskusite nekaj bolj nenavadnega, tako da namesto kečapa naredite domač slani namaz s krompirčkom: omaka iz zelišč pražene rdeče paprike.
Služi 4-6 ljudem
Sestavine:
- 5 srednje pečenih krompirjev
- Canola olje za kapljanje po krompirju
- Sol za začimbe
- Neobvezne začimbe: paprika, črni poper
Navodila:
- Pečico segrejte na 450 stopinj F.
- Krompir očistimo in narežemo na želeno debelino. Namočite jih v hladni vodi 10 minut, nato pa posušite.
- Krompir položimo na pekač in ga pokapljamo z malo olja repice in potresemo s soljo. Če uporabljate druge začimbe, jih potresemo zdaj.
- Pečemo jih približno 10 minut, med kuhanjem nekajkrat obrnemo krompir, dokler ni zlato in hrustljavo.
Zelenjavni makaroni in sir
Ne samo, da se iz te klasične jedi odreže veliko maščobe, ampak se doda še veliko zelenjave. To je odlična novica, če želite zmanjšati porabo maščobe in povečati predhodno porabo tiste nasičene in hranljive zelenjave. Klasična dobrota brez krivde!
Služi 4 osebam
Sestavine:
- 3/4 kilograma makaronov
- 1 skodelica kuhanega šparglja, narezanega na kocke
- 2 skodelici špinače, prepražene
- 1 skodelica paradižnika, narezanega na kocke
- 1/4 skodelice čebule, narezane na kocke
- 1 žlica masla
- 1/4 skodelice večnamenske moke
- 2 skodelici posnetega mleka
- 1-1/2 skodelice naribanega nemastnega sira cheddar
- 3/4 skodelice sira mascarpone
Navodila:
- Makarone skuhajte v slani vodi v skladu z navodili na embalaži.
- V ponvi stopite maslo, dodajte moko in mešajte eno minuto. Postopoma dodajte mleko in pet minut mešajte na majhnem ognju.
- Odstranite z ognja in vmešajte sire cheddar in mascarpone.
- Testenine odcedite in dodajte v sirno omako. Dodamo šparglje, špinačo, čebulo in paradižnik. Mešajte, dokler se ne združi.
- Prenesite v 9 x 5-palčni pekač in pecite pri 350 stopinjah F do mehurčkov.
Beli čili
Če uporabite pusto klobaso purana namesto mletega govejega mesa, ne boste le odstranili maščobe iz vaše najljubše jedi v hladnem vremenu, temveč vam bodo dali novo možnost okusa za ljubljeno klasiko. Okusen in enostaven za sestavljanje, vas bo ta čili ogrel, ne da bi vašo prehrano preobremenili.
Služi 6-8 ljudem
Sestavine:
- 5 povezav puranske klobase
- 1 (15 unč) pločevinke belega fižola, odcedite in sperite
- 1 (15 unč) lahko fižola, odcedite in sperite
- 1 svež paradižnik, narezan
- 1/2 skodelice vode, piščančje juhe, piva ali belega vina
- 1-1/2 čajni žlički čilija v prahu
- 3/4 čajne žličke kumine
- 2 žlici sesekljanega svežega koriandra
- Nariban cheddar sir za okras
Navodila:
- Povezave za klobase narežite na kose 1-1/2 palca in kuhajte, dokler ne porjavijo.
- Dodajte vse sestavine (razen sira) v srednje veliko ponev in zavrite.
- Zmanjšajte ogenj in kuhajte približno 15 minut.
- Na samem koncu kuhanja v ponev dodamo koriander.
- Vsako posamezno porcijo okrasite s sirom cheddar.
Klasična večerja doma ni nujno, da se spremeni v preobremenitev z obroki. Rahle spremembe bodo zagotovile ves okus in zabavo, vendar brez toliko maščobe.
Preizkusite te bolj zdrave obroke
Piščanec z limonovim zeliščem z omako iz jogurta in kopra
Polnjene vegetarijanske paprike
Ponedeljek brez mesa: stroganov iz gob
Podli kuhar pozna njene zamenjave
