Brezglutenski brstični ohrovt gratin: Najbolj okusen način, da jeste zelenjavo-SheKnows

Slišal sem, da je nekdo nedavno brstični ohrovt označil za "male zeljne kroglice" in mi je skoraj smejal, ko se je to zgodilo. Iskreno, še vedno se smejim, če pomislim na to, vendar ga moram dati fantu, nekako ima prav. Resnično izgledajo kot majhne zeljne kroglice in bodimo iskreni - to vsekakor ne pomaga pri slabem rapu, ki so ga dobili z leti.

Sorodna zgodba. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats je popolna nadgradnja klasike

Stvar je v tem, da je brstični ohrovt lahko popolnoma okusen; le kuhati jih morate. Moj najljubši način je lahko preprosta pečenka z olivnim oljem, soljo in poprom, včasih pa v življenju potrebujete nekaj veganske dekadencije, in ko se to zgodi, je ta gratin vaš odgovor.

Sirast, kremast, s slanino, narezan na drobtine, a vseeno brez glutena, ki ga imajo vsi radi. Majhne zeljne kroglice še nikoli niso bile tako dobrega okusa.

Recept za gratiniranje brstičnega ohrovta brez glutena

Služi 4

Čas priprave: 20 minut | Čas kuhanja: 25 minut | Skupni čas: 45 minut

Sestavine:

• 1 kilogram brstičnega ohrovta, odrezani konci, odstranjeni zunanji listi, narezani na pol
• 3 rezine debelo narezane slanine, narezane na kocke
• 1/2 skodelice narezane rumene čebule
• 2 žlici masla
• 3 žlice večnamenske moke za peko brez glutena
• 1 skodelica mleka
• Sol in poper
• 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka
• 3/4 skodelice naribanega sira cheddar, razdeljeno
• Sveže nariban parmezan, za preliv

Navodila:

1. Pečico segrejte na 400 stopinj F.
2. Veliki lonec vode zavremo. Ko voda zavre, dodajte brstični ohrovt in jih blanširajte približno 2 - 3 minute, nato odcedite in prenesite v ledeno kopel. Ko se ohladijo, odcedite vodo in led ter ju odstavite.
3. V velik lonec na zmernem ognju dodamo na kocke narezano slanino in kuhamo do hrustljavosti.
4. Slanino odstranite z žlico z žlebovi in ​​jo odložite na krožnik, maščobo pa pustite v loncu.
5. V lonec dodajte maslo in čebulo ter kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 3 - 4 minute.
6. Dodajte moko in mešajte, dokler se vsa tekočina ne vpije v moko, približno 1 minuto.
7. Dodajte mleko in mešajte, dokler se zmes ne zgosti.
8. Začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom.
9. Vmešajte 1/2 skodelice cheddar sira, 1/2 kosov slanine in brstični ohrovt.
10. Mešajte, dokler brstični ohrovt ni popolnoma prevlečen z mešanico.
11. Prestavimo jih v namaščen pekač, na vrh položimo preostali cheddar in slanino, na vrh pa naribamo nekaj svežega parmezana.
12. Pečemo približno 20 - 25 minut in končamo pod brojlerjem 2 - 3 minute, dokler na vrhu ne postane zlato rjave barve.
13. Preden postrežete, vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi 5 minut.

Več receptov za gratin

Špinačni gratin
Kremast gratin iz cvetače
Sladki krompirjev gratin z dimljeno Gaudo