Veš, da je bila jed več kot dobra, če se še desetletja pozneje spomniš njenega okusa. V tem primeru govorim o torti iz ruma, ki je tako neverjetna, da sva z možem zamenjala ročno delo samo zato, da bi ga nabavila od sodelavčeve matere. Resno. Tega recepta za rumovo torto še nikoli nismo pridobili, vendar smo se zabavali, ko smo ga poskušali ponoviti. 16. avgust je državni dan ruma - proslavite z enim od teh okusnih receptov za torte iz ruma.
Romova torta ima okus po tropskih počitnicah
Vsakič, ko smo dostavili rumovo torto, smo vprašali za recept, čeprav smo vedeli, da je brezupno. Do danes je recept za to posebno torto iz ruma tesna družinska skrivnost in prestari smo, da bi lahko opravljali potrebno ročno delo. To pa nam ni preprečilo, da bi ga poskušali ponoviti. Čeprav nam nikoli ni uspelo ustvariti "tega", smo se ob tem poskušali zelo zabavno.
Romova torta je ena izmed teh sladice ki vam omogočajo, da znova okusite in občutite toplino in zabavo tropskih počitnic. En ugriz vas popelje nazaj (tudi če še niste bili!). Ne glede na to, ali je v hladni, temni zimski noči v Angliji ali v vroči, vlažni poletni noči, je ta zelo vlažna, zelo bogata torta razvajanje in osupljiv spomin za vaše okusne brbončice. Kot bonus je 16. avgust državni dan roma! Zato si privoščite slastno, okusno-in samo odrasle-prosim sladico na osnovi ruma!
Recepti za torte iz ruma
Vse iz torte Scratch Rum
Sestavine:
2 skodelici plus 2 žlici zmehčanega masla, razdeljeno
2-1/4 skodelice sladkorja, razdeljeno
3 velika jajca
1 rumenjak
2 žlički vanilijevega ekstrakta
2 žlici naribane limonine lupine
3/4 skodelice temnega ruma, razdeljeno
1/2 skodelice bananinega likerja, razdeljeno
3 skodelice večnamenske moke
2 žlički pecilnega praška
1/2 žličke sode bikarbone
1/8 čajne žličke soli
1 skodelica smetane za stepanje
Sladkor v prahu
Navodila:
1. Pečico segrejte na 350 Fahrenheita. Maslo in moko 10-palčno ponev Bundt.
2. Z električnim mešalnikom pri srednji hitrosti stepemo 1-1/2 skodelice masla in 1-1/2 skodelice sladkorja, dokler ne postane penasto. Dodajte jajca, rumenjak in vanilijo ter stepajte, dokler se dobro ne zmešajo. Dodajte limonino lupino, popolnoma vmešajte. Postopoma dodajte 1/2 skodelice ruma in 1/4 skodelice bananinega likerja. Dobro pretepite. (Testo bo videti strjeno.)
3. V ločeni skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Dodajte v testo izmenično s smetano za stepanje, po vsakem dodajanju dobro stepite.
4. Testo vlijemo v pekač in pečemo 55 do 60 minut oziroma dokler tester za torte ne pride čist. Ohladite v ponvi na rešetki 15 minut. (Ne odstranjujte iz pekača.)
5. Medtem stopite preostalo maslo v srednje veliki ponvi na srednje močnem ognju. Vmešajte 3/4 skodelice sladkorja, 1/4 skodelice ruma, 1/4 skodelice bananinega likerja. Zavremo, pogosto mešamo. Zmanjšajte toploto na srednjo in kuhajte 8 do 10 minut ali dokler se nekoliko ne zgosti, pogosto mešajte. Odstranite z ognja in ohladite 10 minut.
6. Torto večkrat prebodite z nabodalom. Torto enakomerno prelijemo z rumovim sirupom. Pustimo stati 45 minut. Odstranite iz ponve in ohladite na rešetki. Pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu.
"Hitra" torta iz roma
To različico lahko pripravite tudi z mešanico čokoladne torte in mešanico čokoladnega pudinga za čokoladno torto iz ruma.
Sestavine:
1 skodelica opečenih pekanov, grobo narezanih
1 (18,25-unč) škatla rumena torta mešanica
1 (3 unče) pakiranje instant mešanice vanilijevega pudinga
4 jajca
1/2 skodelice vode
1/2 skodelice rastlinskega olja
1 skodelica temnega ruma, razdeljena
1/2 skodelice masla
1/4 skodelice vode
1 skodelica granuliranega sladkorja
Navodila:
1. Pečico segrejte na 325 stopinj F. Maslo in moko 10-palčno ponev Bundt. Na dno ponve enakomerno potresemo sesekljane oreščke. Dati na stran.
2. V veliki skledi zmešajte mešanico tort in pudinga. Zmešajte jajca, 1/2 skodelice vode, olje in 1/2 skodelice ruma. Dobro premešajte.
3. Sesekljane oreščke v ponvi prelijemo z maso. Pečemo v ogreti pečici 60 minut ali dokler tester za torte ne pride čist. Pustimo stati 10 minut v ponvi, nato pa jo prestavimo na servirni krožnik.
4. Medtem v majhni ponvi zmešajte maslo, 1/4 skodelice vode in 1 skodelico sladkorja. Na zmernem ognju zavrite in kuhajte pri nizki temperaturi 5 minut, nenehno mešajte. Odstranite z ognja in vmešajte 1/2 skodelice ruma.
5. S čopičem premažite glazuro po vrhu in ob straneh. Pustite, da torta vpije glazuro in ponavljajte, dokler ne porabite vse glazure.
Mangova torta z romom
Sestavine:
1 skodelica sveže olupljenega manga, narezanega na kocke
3 jajca
1/2 skodelice pire zrelega manga
1/4 skodelice zmehčanega masla
1/2 skodelice svetlega ruma
3 žlice vode
1 (18,25-unč) škatla rumena torta mešanica
Navodila:
1. Pečico segrejte na 375 stopinj F. Maslo in moko 10-palčno ponev Bundt. Na dno pekača razporedite kocke manga.
2. Jajca, mango, maslo, rum in vodo stepemo skupaj. Dodamo zmes za torto in nekaj minut pri srednji hitrosti stepamo.
3. Testo vlijemo v pripravljen pekač in pečemo 45 minut oziroma toliko časa, dokler tester za torte ne pride čist. Ohladite 20 minut v ponvi. Odvijte in odstranite iz ponve na servirni krožnik.
Več okusnih receptov za rum
- Domač začinjen rum
- Rum Runner
- Vroči rum z maslom
