Rustikalna, slana torta z poletnimi zrelimi, sočnimi paradižniki - SheKnows

Paradižnikova torta je ena najboljših slanih piškotov. Sestavine so preproste in hranljive, kmečki videz pa je čudovit.

Sorodna zgodba. Recept Feta Jamieja Oliverja daje testeninam TikTok uspeh za denar

Ko sva imela z možem pred leti še nekaj prostega časa, ne bi zamudili, da bi ob prihodu sezone sajenja začeli z lastnim paradižniškim obližem. Odšli bi na lokalno kmetijsko tržnico in izbrali sorto paradižnika za sajenje. Z njimi smo ravnali kot z dojenčki, odkar so prvi cvetovi prišli do paradižnika. Ponavadi so bili grdi, vizualno razočaranje v primerjavi s tistimi, ki so videti na trgu, a okus je bil neverjeten. Ko smo imeli dokaj dobro letino, bi naredil paradižnikove kolače.

Ta recept je eden najboljših načinov, kako paradižnik postaviti v eno slano ploščo. Če uporabljate dobre paradižnike, potem tega pikantnega ne morete zgrešiti. Moj najljubši način kuhanja je iskanje mediteranskega okusa in v tem receptu sem preprosto zmešal različne vrste majhnih paradižnikov s tipičnimi sestavinami.

Recept za sredozemski paradižnikov tart

Služi 6-8

Sestavine:

• Ročno maslo
• Moka
• 1 okroglo testo iz prhkega testa, kupljeno v trgovini
• 2 žlici dijonske gorčice
• 1 kilogram zrelega paradižnika (različne vrste), prepolovljenega ali narezanega na četrtine
• 2 žlici oljk, narezanih
• 2 žlici kapre
• 2 žlički posušenega origana
• 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
• 1/4 čajne žličke soli
• 8 listov sveže bazilike

Navodila:

1. Pečico segrejte na 400 stopinj F.
2. 13 x 3-palčni tart namažemo z maslom in ga potresemo z moko. Odtrgajte presežek.
3. Testo potisnite na dno in ob straneh pekača.
4. Na vrhu ponve podajte valjar, da odrežete robove testa.
5. Z vilicami nabodite dno testa, da preprečite nastanek mehurčkov.
6. Testo premažite z dijonsko gorčico.
7. Narezane paradižnike rahlo stisnite, da odstranite nekaj semen in tekočine.
8. V veliki skledi združite paradižnik, oljke, kapre, posušen origano, baziliko, sol in olivno olje.
9. Tart napolnite s paradižnikovo mešanico.
10. Pečemo na srednji rešetki 30 minut oziroma toliko časa, da je kolač pečen.

Več pikantnih receptov

Mini tortice iz listnatega testa s šparglji, panceto in smetano parmezana
Tartleti iz olivnega in kozjega sira
Artičoka in feta tart