Čeprav bom vedno ljubil pire krompir, nisem tisti, ki bi zavil v nos k nečemu malo drugačnemu. Toliko druge zelenjave lahko pretlačite in spremenite v okusno prilogo.
Resnično sem vam želel dati nekaj receptov z barvo in pop -jem, ki jih boste prinesli na mizo za zahvalni dan. Zato ti trije recepti ne ponujajo le velikega okusa - ponujajo veliko tudi v vizualni kategoriji. Ješ z očmi, ali tako pravijo.
1. Recept za kašo iz cvetače in brokolija
Ta preprosta kaša iz cvetače in brokolija ni le lepa-polna je tudi hranil. Žametno gladko in razredčeno s pridihom smetane, to ni navadna pire priloga.
Služi 4
Čas priprave: 10 minut | Čas kuhanja: 10 minut | Skupni čas: 20 minut
Sestavine:
- 1 kilogram zamrznjene cvetače v vrečki za kuhanje na pari
- 1 kilogram zamrznjenega brokolija v vrečki za kuhanje na pari
- 1/4-1/3 skodelice pol in pol (ali polnomastno mleko)
- Košer sol in poper, po okusu
Navodila:
- Cvetačo in brokoli skuhajte v mikrovalovni pečici.
- Cvetačo dodamo v zmogljiv mešalnik ali predelovalec hrane in predelamo do gladkega. Nalijte pol in pol, dokler ne dosežete kremaste, vendar ne tekoče konsistence.
- Mešanico vlijemo v posodo za serviranje, pri čemer poskušamo cvetačo zadržati na eni strani.
- Ponovite z brokolijem.
- Pire pire brokoli prelijemo na drugo stran posode za serviranje, sredino pa skupaj z zobotrebcem zavrtimo, da dobimo lep dizajn.
- Po vrhu potresemo želeno količino košer soli in popra.
2. Recept za 3-squash kašo
Ta preprosta kaša s tremi bučkami je mešanica želoda, masla in buče. To je slastna kaša, ki je rahlo začinjena z začimbo bučne pite in le pridihom svežega žajblja.
Služi 6-8
Čas priprave: 15 minut | Čas kuhanja: 1 ura 15 minut | Skupni čas: 1 ura 30 minut
Sestavine:
- 1 majhna buča želoda
- 2 žlici oljčnega olja
- Košer sol in poper, po okusu
- 1 kilogram surove bučke, narezane na kocke
- 1 (15 unč) lahko bučni pire
- 4 žlice nesoljenega masla
- 1/3 skodelice polnomastnega mleka (morda bo potrebno več)
- 1 žlica mletega svežega žajblja
- 1 čajna žlička začimb za bučno pito
Navodila:
- Pečico segrejte na 350 stopinj F in pekač obložite s pergamentnim papirjem.
- Bučo želoda prerežite na pol, iz nje odstranite semena in kašo.
- Na vsako polovico bučke pokapajte 1 žlico olivnega olja in začinite z malo soli in poprom.
- Pražimo približno 1 uro, dokler se buča ne zmehča.
- Vzemite iz pečice in pustite, da buča želoda počiva, medtem ko pripravljate drugo bučo.
- Bučo dodamo v lonec in samo zalijemo z vodo. Okrepite ogenj in ko voda zavre, pustite, da se buča skuha, dokler se vilice ne zmehčajo.
- Bučko iz masla odcedite in jo dodajte v skledo električnega mešalnika.
- V skledo dodamo meso pražene buče želoda in buče v pločevinkah.
- Dodajte maslo in začnite mešati na nizki temperaturi. Počasi pokapajte mleko, dokler ne dosežete želene konsistence.
- Začinimo s soljo, poprom, žajbljem in začimbami iz bučne pite.
3. Recept za kašo iz zeliščnega repa
Ta domača kaša iz zeliščnega repa je popoln nadomestek krompirja. Polno je svežih zelišč, sladkega, kremastega masla in le kančka kremnega sira.
Služi 4-6
Čas priprave: 20 minut | Čas kuhanja: 20 minut | Skupni čas: 40 minut
Sestavine:
- 4 repe, olupljene in narezane na kocke
- 4 unče kremnega sira
- 2 žlici nesoljenega masla
- 1 skodelica mleka (lahko uporabite več ali manj)
- 1 žlica mletega svežega žajblja
- 1 žlica mletega drobnjaka
- 2 žlički timijanovih listov
- Košer sol in poper, po okusu
Navodila:
- V velik lonec dodamo repo in zalijemo z vodo. Postavite na močan ogenj in kuhajte do mehkega, približno 15 do 20 minut.
- Repo odcedimo in dodamo v skledo električnega mešalnika.
- Dodamo kremni sir in maslo.
- Počasi premešajte, da začnete mešanje, in vlijte mleko, dokler ne dosežete želene konsistence.
- Vmešajte sveža zelišča in začinite s soljo in poprom.
Več receptov za priloge
Pikantna hruškova omaka
Nadev iz puranskih klobas
Praznični divji riž
