Ta jed s polento je polna okusa, zahvaljujoč vsem praženim zelenjavam, ki jih zložite na vrh. Idealen je za kosilo ali kot del lahkega obroka brez glutena.
Polenta je klasična italijanska jed, ki je preprosta, a hkrati nasitna. Postrežete ga lahko z različnimi sestavinami. Ta recept vključuje pražene paradižnike, jajčevce in čebulo. Praženje zelenjave prinaša pridih karamelizacije in sladkosti.
Na vrh polence vzemite svojo najljubšo paradižnikovo omako in nekaj naribanega parmezana. Okusno in nasitno jed boste imeli za večerjo (ali kosilo) v manj kot 30 minutah.
Opomba: Gluten najdemo v številnih različnih živilih in izdelkih, od kečapa do sojine omake do sladkarij in začimb. Medtem Ona ve poskuša zagotoviti, da so ti recepti brez glutena, pozorno preberite oznake sestavin vseh živil in živilskih izdelkov, ki jih uporabljate za te recepte, da se prepričate, da so tudi brez glutena.
Recept za kremno polento s pečenim paradižnikom, čebulo in jajčevci
Čas priprave: 10 minut | Čas kuhanja: 25 minut | Skupni čas: 35 minut
Služi 4-6
Sestavine:
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 majhen jajčevec, obrezan, razrezan na 1/2-palčne kroge, nato pa ponovno narezan na kocke
- 1 čebula, narezana na majhne rezine
- 4 romske paradižnike, narezane na četrtine, nato pa še na pol
- Sol in črni poper, da začinite zelenjavo
- 1 skodelica polente
- 4 skodelice vode
- 1 čajna žlička soli
- 2 žlički masla
- 1/2 skodelice paradižnikove omake
- Nariban parmezan, kot okras
- Pršilo za kuhanje proti sprijemanju
Navodila:
- Pečico segrejte na 400 stopinj F. 2 pekača rahlo poškropite s pršilom za kuhanje, ki se ne prijema.
- V pekač dodajte zelenjavo (jajčevce položite na svojo posodo) v enem sloju.
- Zelenjavo pokapamo z 2 žlicama olivnega olja. Začinimo s soljo in poprom.
- Postavimo v pečico in pražimo, občasno premešamo. Jajčevci se bodo verjetno končali s praženjem pred paradižnikom in čebulo. Odstranite zelenjavo, ko se zmehča in se začne rahlo karamelizirati.
- Med kuhanjem zelenjave pripravite polento. V veliko ponev dodajte vodo in 1 čajno žličko soli. Zavremo vodo. Polento dodajamo malo po malo, mešamo, dokler se ne začne zgoščati.
- Zmanjšajte ogenj in kuhajte, ob pogostem mešanju, približno 25 minut.
- V zmes vmešamo maslo.
- Postrezite na posameznih krožnikih, vsaka prelivena z nekaj žlicami paradižnikove omake, zelenjavo in parmezanom.
Več receptov brez glutena
Hoisin glaziran piščanec s praženim fižolom
Pikantne kozice in špageti squash z Gorgonzolo
Nizozemska otroška palačinka z začimbami cimeta
