Nikoli več ne boste mogli kupiti piščanca, narejenega v trgovini. Nadzirajte svoje sestavine in eno uro kasneje boste imeli odlično kuhano ptico, ki jo boste s ponosom postregli družini ali gostom.
Sorodna zgodba. Rachael Ray je pravkar delila enostavno balzamično piščančjo marinado, ki popolnoma nadomešča našo omako z žara
Nič več slaščice, kupljene v trgovini
Nikoli več ne boste mogli kupiti piščanca, narejenega v trgovini. Nadzirajte svoje sestavine in eno uro kasneje boste imeli odlično kuhano ptico, ki jo boste s ponosom postregli družini ali gostom.
Najlažji pečen piščanec, ki ga boste kdaj naredili... neverjetno je vlažen in okusen!
Pečen piščanec
Recept po Thomasovem Kellerjevem, Bouchon.
Sestavine:
- 3 kilograma piščanca
- 1-1/2 čajni žlički košer soli
- 1 čajna žlička svežega razpokanega črnega popra
- Svež timijan
- Pekač
- Kuhinjska vrvica (neobvezno)
Navodila:
- Vzemite piščanca, ga sperite, posušite s papirnatimi brisačkami, položite v pekač in rešetko, če imate kuhinjsko vrvico.
- Pečico segrejte na 450 stopinj F. Če imate konvekcijsko pečico, jo nastavite na čisto konvekcijo.
- Vzemite košer sol in sveže razpokan črni poper ter posujte po suhi ptici.
- Ptico postavite v ogreto pečico in pecite 45-50 minut. Med kuhanjem ne odpirajte pečice in piščanca ne pecite - roke proč!
- Odstranite ga iz pečice, vzemite pest svežega timijana in ga položite v pekač s kapljicami iz piščanca. Z metlico premešajte in žlico položite na ptico.
- Piščanec naj počiva 15 minut, da zadrži sokove!
- Po 15 minutah izvlecite nogo stran od ptice. Super vlažna in okusna znotraj, zunaj super hrustljava in aromatična koža!
Več receptov pečenega piščanca
Piščanec, pražen v pivu
Azijski recept pečen piščanec
Recept za piščančje pečenje z medom in rožmarinom
