Želite brunch kot Bobby Flay? Izkazalo se je, da ni tako težko. Z nekaj njegovimi strokovnimi nasveti in sline vrednim menijem lahko usmerite svojega notranjega železarskega kuharja in si ustvarite sanje za brunch. Začnite z vrčem koktajlov in od takrat bo lahko le še bolje.
V svoji najnovejši kuharski knjigi, Brunch @ Bobby's: 140 receptov za najboljši del vikenda, na izbiro je veliko privlačnih menijev, na enega pa smo si ogledali tudi recepte za sangria sunrise, tarte flambé (domišljijsko ime za pico za zajtrk) in palačinke s korenčkovo torto.
Bobby je dobil tudi mnenje o njegovih najboljših nasvetih za malico, ki odpravljajo bolečino pri zabavi:
1. Izberite temo
Rad se držim ene same regije ali države ali dogodka (na primer Kentucky Derby ali Big Game). Najraje izberem klasične jedi in se nato vrtim. Na primer: rad imam konje, Kentucky, bourbon... in okoli tega sem ustvaril meni za malico:
- Ledeni čaj iz robide in bourbona
- Podeželska šunka in ocvrto jajce na angelskih piškotih
- Srebrne palačinke iz pinjenca z maslom iz bourbonove melase in javorjevim sirupom
2. Veliki koktajli
Postrezite koktajl, ki ga lahko pripravite in postrežete v vrču, če imate več kot dve osebi. Poskrbite tudi za sokove, kavo, čaj in vodo (zlasti za tiste, ki ne pijejo alkohola).
3. Predmeti vnaprej
Poskusite vključiti stvari, ki jih lahko naredite vnaprej. Koktajle lahko pripravite večer prej in jih shranite v hladilniku. Aromatizirana masla in sirupe lahko pripravite dneve vnaprej. Piškote lahko pripravite tudi vnaprej in spečete tik pred serviranjem.
4. Družinske jedi
Postrezite s hrano v družinskem slogu... Veliki krožniki hrane, kjer si lahko vsakdo postreže toliko ali manj, kot si želi za vsako jed.
5. Sladko in slano
Poskusite imeti lepo izbiro slanih in sladkih receptov - in ne pozabite na priloge iz slanine ali šunke ali klobas in rjave rjave barve... Meni zajtrk/malica preprosto ni popolna brez vsaj enega!
