Curtis Stone jedi na priljubljenih živilih, čokoladi in še več - SheKnows

Ne vemo, kaj imamo bolj radi, njegov seksi avstralski naglas, njegov brezčasen slog, hrano ali srce. Curtis Stone, Vrhunski kuhar Mojstrski gostitelj in novi Lindtov tiskovni predstavnik govori o čokoladi, udobni hrani in njegovih najljubših zmenkih.

Sorodna zgodba. Martha Stewart je pravkar predstavila gurmansko linijo zamrznjene hrane in te jedi izgledajo privlačne

Ugriznite v tartufe Curtis Stone & Lindt

Ne vemo, kaj imamo bolj radi, njegov seksi avstralski naglas, njegov brezčasen slog, hrano ali srce. Curtis Stone, Vrhunski mojstri kuharskih mojstrov gostitelj in novi Lindtov predstavnik, govori o čokoladi, udobni hrani in njegovih priljubljenih na prvem zmenku.

Pred kratkim smo imeli priložnost govoriti s superzvezdo kuhar Curtis Stone o svojem novem partnerstvu z Lindtovo premierno čokolado. Poleg tega smo klepetali o njegovih najljubših živilih, sestavinah in o tem, kaj bi naredil, da bi navdušil damo.

Najprej smo morali izvedeti več o njegovem zadnjem partnerstvu z enim najboljših čokoladnikov na svetu, Lindtom.

Samozavestni čokoholik

"Sem samozavestni čokoholik in sem sodeloval z Lindtom za program" Okusite razliko "zaradi mojstrstvo in skrb, ki jo vložijo v vse svoje izdelke - zrcali pozornost do detajlov, ki jih vzamem pri vsaki jedi ustvarite. Moje poslanstvo je, od enega ljubitelja čokolade do vseh ljubiteljev čokolade, da sami razumejo in okusijo to razliko. "

Kot je dejal, se to novo partnerstvo osredotoča na pomen uporabe svežih, kakovostnih sestavin pri kuhanju. Zato moramo vrhunskega kuharja vprašati, katere so njegove (in najmanj) najljubše sestavine?

Vse o sestavinah

"Zelo rad kuham s svežimi morskimi sadeži. Odraščanje v Melbournu v Avstraliji je bilo sveže morske sadeže velik del mojega življenja. Vedno poskušam najti najkakovostnejšo ribo, ki mi jo lahko prinese v roke, potem pa je vse, kar moram storiti, preprosto obravnavati. Sem tudi sveže zletel ljubitelj ostrig. Vse, kar potrebujete, je malo stiskanja limone in najljubše steklenice šampanjca in v nebesih ste! Resnično: "Nisem velik oboževalec okusa sladkega korena."

Poleg morskih sadežev je delil še štiri sestavine, brez katerih preprosto ne more živeti.

“Kakovostno ekstra deviško oljčno olje. Je kot tekoče zlato in vsaka kuhinja potrebuje to sponko v shrambi. Čokolada. Kot samozavestni čokoholik moj seznam sestavin ne bi bil popoln brez te najljubše! Zelo rad imam tudi svinjino. Spomnim se, da bi mama pekla svinjsko stegno, in rad sem ocviril. Še vedno sem jezen na to. Tartufi morajo biti moje ves čas super razvajanje. V zimskem času, ko so na meniju prišli beli tartufi, si jih ne morem pomagati. Resnično mislim, da so odvisni. "

Zbiranje sestavin je le prvi del ustvarjanja neverjetne jedi. Kot kuhar svetovnega razreda in gostitelj Vrhunski mojstri kuharskih mojstrov, Stone neverjetno inovativna kuhinja ni tuja. Ker smo vsi imeli tiste dni, ko smo se v kuhinji počutili brez navdiha, smo vprašali, kako najde navdih.

"Mislim, da lahko s sezonskimi sestavinami postanete resnično ustvarjalni. Samo povejte, da vaš najljubši recept za solato iz kvinoje zahteva breskve, vendar niso v sezoni, potem pa lahko preprosto vzamete breskve in jih namesto tega nadomestite s praženo peso. "

Curtis Stone.
Oblizuje piškotek
testo s prstov in bo pojedel vse za gliser. Česa ne ljubiti?

Elegantne jedi

Če niste ravno kuhar in se na večerjah in večerih bolj »predstavljate«, ima Stone hiter namig, kako bi bila katera jed videti lepa.

»Preprostim jedem lahko dodate tono ustvarjalnosti zgolj tako, da jih napolnite. Ko ustvarjate sladico, obstaja veliko načinov, kako posodo povzdigniti, na primer, če posodo posipate s sladkorjem v prahu tik pred postrežbo ali nanesete čokoladne vrtince in kapljice. Mislim, da je način, kako napolniš jed, zelo pomemben, ker jemo z očmi! "

Hrana za prvi zmenek

Ko smo že pri tem, da bi jedli z očmi, smo si umirali od želje, da bi vedeli, kaj bi ta vroči kuhar naredil, če bi poskušal navdušiti dekle na prvem zmenku (hej, lahko sanjamo, kajne?).

»[Jaz bi vsekakor naredil] nekaj z jastogom! Ne glede na to, ali gre za malce pustolovščine, kot je Pot-au-feu iz jastoga ali kaj toplega in srčnega, kot je začinjen rdeči curry iz jastoga in ananasa. Jedi iz jastoga vedno naredijo dober vtis. "

In za sladico?

"Potem bi moral za konec reči nekaj s čokolado (morda čokoladni sufle!), Ker imajo vsi radi čokolado, kajne!"

Seveda to počnemo, še posebej, če ga izdeluje Curtis Stone. Zato delimo enega najnovejših receptov, ki jih je ustvaril za Lindt, sladen čokoladni puding. Pridobite spodnji recept!

Recept za puding iz čokoladnega kruha

Služi 8

Sestavine:

• 2-1/2 skodelice težke smetane
• 1-1/4 skodelice polnomastnega mleka
• 1-1/4 skodelice pakiranega svetlo rjavega sladkorja
• 5 velikih jajc
• 1-1/2 čajni žlički čistega ekstrakta vanilije
• 1 funt dnevnega francoskega ali italijanskega kruha, narezanega na 1 palčne kocke (približno 12 skodelic)
• 1 žlica nesoljenega masla, pri sobni temperaturi
• 8 unč Lindt EXCELLENCE 70% kakavovih ploščic, grobo sesekljanih
• 1 žlica granuliranega sladkorja

Navodila:

1. V veliki skledi skupaj stepemo smetano, mleko, rjavi sladkor, jajca in vanilijo. Dodamo kruh in nežno premešamo, da se dobro prevleče. Pustite približno 20 minut, da se kruh zmehča in vpije nekaj jajčne mešanice.
2. Rešetko postavite na sredino pečice in pečico segrejte na 350 stopinj F. Pekač velikosti 13 x 9 x 2 palca premažite z maslom.
3. Sesekljane 70% kakavove palčke Lindt EXCELLENCE zložite v mešanico kruha. Prestavimo v pripravljen pekač in potresemo z granuliranim sladkorjem. Pečemo približno 50 minut oziroma toliko časa, da se puding vleče in je na vrhu zlato rjav, a v notranjosti še vedno vlažen. Pred serviranjem rahlo ohladite.

Več intervjujev s slavnimi kuharji

Moški bonboni ob ponedeljkih: Curtis Stone
Intervju: Kuhar Michael Symon govori Iron Chef in Eva Longoria
Anthony Bourdain govori o statusu slavnih in Brez rezervacij