Edini način, da uživate v pandowdyju, je globok južni naglas, kozarec sladkega čaja in mesečine ter bela ograja. Če niste prepričani, kaj je pandowdy, je v bistvu pita in čevljar, vendar toliko bolj len. To je sanjska sladica za tiste, ki dejansko ne želijo peči.
Sorodna zgodba. Martha Stewart ima popoln recept za vse preostale breskve in ne bi bilo lažje narediti
Vse kar potrebujete je domača skorja, nekaj sočnih, svežih breskev in nekaj pijače. Mislim, kaj je lažje in bolj poletno od tega? Pazite, da ga združite z velikim kozarcem čaja z nabodom.
Recept za pijačo iz breskev
Služi 6-8
Sestavine:
- 1 skodelica večnamenske moke
- 1/2 skodelice polnozrnate moke
- 3 žlice rjavega sladkorja
- Črtica soli
- 4-6 žlic vode
- 8 žlic nesoljenega masla
- 5 skodelic narezanih breskev ali nektarin
- 2-1/2 žlici viskija
- 3/4 skodelice belega sladkorja
- 1/4 skodelice rjavega sladkorja
- 2 žlici koruznega škroba
- 1-1/2 čajni žlički začimb za jabolčno pito
- Beljaki
- 1/2 žličke cimetovega sladkorja
- Stepena smetana
Navodila:
- V veliki skledi stepemo 2 moki, rjavi sladkor in sol. V mešanico narežite 6-1/2 žlici masla, dokler ne spominja na grob pesek. Vmešajte 1/2 čajne žličke začimbe jabolčne pite. Potresemo z vodo (začenši s 4 žlicami), dokler se testo ne združi. Potreboval sem približno 6 žlic, da se je sestavilo.
- Testo položite na trdo, pomokano površino in ga z rokami gnetite do mehkega. Razvaljajte ga na približno 11 palcev in ga oblikujte v disk. Testo zavijte s plastično folijo in voščenim papirjem ter ga ohladite približno 1 uro.
- Pečico segrejte na 375 stopinj F. Zmešajte breskve, beli sladkor, rjavi sladkor, koruzni škrob in preostalo začimbo jabolčne pite. Vmešajte viski. Zmes vlijemo v pekač.
- Testo odstranite iz plastične folije in iztisnite velike kroge ali druge oblike. Breskve prelijemo z oblikami testa in premažemo z beljaki. Potresemo s cimetovim sladkorjem.
- Pečemo 30 do 35 minut oziroma dokler ne postane zlato rjave barve, polnilo pa izcedi. Postrezite s stepeno smetano.
Več receptov za breskve
Breskve in smetana tart
Breskveni kolački, piškoti in dobrote
Breskve 'n' smetana ovseni zajtrk čez noč
