Morate se zavedati gurmanov v Montrealu. Mestni vrh kuharji bodo sodelovali pri LeChop festival, dogodek, na katerem vsak štiri kuhar »dobi eno glavno sestavino, okoli katere mora ustvariti jed«. Udeleženci lahko nastopijo kot sodniki in glasujejo o svojih najljubših jedeh.
Več: Kako iskati pokrovače kot profesionalec
Kaj pa tisti, ki nimamo sreče obiskati tega dekadentnega festivala? Vsaj navdih lahko dobimo iz slik teh okusnih jedi. Poleg tega so sodelujoči kuharji svoje največje nasvete delili s sladokusci v upanju, da bodo navdušili v kuhinji.
Poglej! In ne bodite presenečeni, če boste zatekli v kuhinjo (ali najljubši jedilnik za hrano!).
Jean-Sébastien Giguère iz decembra 77
Bil je kuhar Jean-Sébastien Giguère kuhanje od svojega 15. leta in kot navdih navaja svojo italijansko babico. In ne morem nehati buljiti v njegove čudovite broške iz pokrovače (na vrhu strani), v katere je udaril kuhinjo na naslovu Decca 77, v želji, da bi se iz mojega računalnika prelevili v tridimenzionalno obliko zaslon. Njegovo stojalo jagnjetine lizike je videti na naslednji ravni in vključuje šalotko, namočeno v sake, sake, omako Madeira s solato iz koromača, jabolko, meto in arganovo olje. Če imate srečo, da ste v Montrealu, si privoščite njegovo kuhanje!
Največji kuhar namig za ambiciozne sladokusce? »Vedno poskušajte imeti na svojem meniju ali alkoholu kaj smešnega. Ljudje si bodo to zapomnili. " Ali v primeru alkohola verjetno ne, vendar je to v redu!
Paulo Fraga iz Wiensteina in Gavina
Več: Vrhunski kuhar: Presenetljivo izločanje jezi ljubitelje
Kuhar Paulo Frago ustvarja izvirne vrtljaje v tradicionalnih jedeh, kot so te javorjeve glazirane svinjske lizike v tej restavraciji Wienstein & Gavino's zahtevki (vklj Facebook), so prav tako "okusne" kot "tolažilne". Verjamemo vam!
Nekaj modrosti tega kuharja za vsakogar upate, da boste pripravili okusno jed? "Naj bo preprosto."
Če pa ti krasni tartufski potapljaški pokrovači à la chef Paulo kažejo na to, kaj zanj pomeni biti preprost v kuhinji, mu bomo morali verjeti na besedo.
Natalia Machado v L’Atelier d’Argentine
Natalia Machado je glavna kuharica v Montrealski restavraciji L’Atelier d’Argentine, in želim si, da bi vilice zabodel v to lepo prevlečeno jed iz pokrovače z modrim krompirjem. Natalia pove LeChopu, da ji je najljubša hrana spomin na zgodnje nedeljsko jutro z njeno prvo službo. Poetično pove, da uživa v "opečeni domači bolečini au levain z maslom iz foie grasa in sveže pripravljenim maté. " Za tiste, ki imamo tudi izdelane fantazije/spomine na hrano, je očitno ženska za nami srca!
Največja kuharica Natalija namig za gostovanje? »Pozabite, da gostite; z gosti ravnajte kot z družino. ” Ampak pošteno bi me lahko obravnavala kot smeti in še vedno bi užival v tej črtasti brancin s počrnjenim pire krompirjem, kremastim maslom in vodno krešo iz njene kuhinje v L’Atelierju d’Argentina! Yum!
Giuseppe Sacchetti
Dober kuhar rad je, Giuseppe Sacchetti, kuhar v restavraciji Newtown v Montrealu, pa ima širok nabor okusov: »Moja najljubša hrana je azijska; Splošno Tao, suši, cmoki ali bogata omamna juha iz kokosovega mleka, «pravi Sacchetti v vprašanjih z LeChop. Njegov spin na capelletti, italijanski jedi iz testenin, katere ime se prevede v "mali klobuk", izgleda super slastno - kuhar Giuseppe je testenine napolnil s pokrovačami in jih zdrobil v slano juho.
