Pečen krompir s piščancem in zelenjavo - SheKnows

Piščanec na žaru, zelenjava na pari in stopljeno maslo na vrhu pečenega krompirja. Ampak počakaj, še več je. To ni vaš povprečen pečen krompir.

Sorodna zgodba. Rachael Ray je pravkar delila enostavno balzamično piščančjo marinado, ki popolnoma nadomešča našo omako z žara

To je pečen krompir s soljo Ste že kdaj poskusili pečen krompir s soljo? Okusne so in jih je tako enostavno narediti. Ko pečejo v pečici, kuhinja čudovito diši. Kot da pečen krompir s soljo ni dovolj, pa ga prelijte s piščancem na žaru, parjeno zelenjavo in nekaj stopljenega masla s kančkom timijana in česna. Ta krompirjev obrok je tako okusen vse do krompirjeve kože. Ja, niti krompirjeva lupina ne bo ostala na vašem krožniku, ko boste to jedli.

Recept za pečen krompir s piščancem in zelenjavo

Služi 2

Sestavine:

Za pečen krompir, olupljen s soljo:

• 2 velika rdečkasta krompirja
• 2 žlici oljčnega olja
• 2 žlici košer soli

Za piščanca na žaru:

• 2 piščančja prsa brez kože brez kože
• 1 žlica olivnega olja
• 1/4 čajne žličke soli
• 1/4 čajne žličke mletega črnega popra

Za kuhano zelenjavo:

• 1/2 skodelice narezanega korenja
• 1/2 skodelice narezanih bučk
• 1/2 skodelice narezane rumene buče
• 1/2 skodelice cvetov brokolija
• 3 skodelice vode (ali več, odvisno od velikosti posode)

Za stopljeno maslo:

• 3 žlice masla
• 3 črtice posušenega timijana
• 3 črtice česna v prahu

Navodila:

Za krompir:

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F.
2. Rešetko za kuhanje položite na piškotek in jo odstavite.
3. Po izpiranju krompirja ga posušite s papirnato brisačo.
4. Krompir položite na plitvo skledo ali krožnik.
5. Z vilicami za kuhanje naredite nekaj lukenj na zgornji in spodnji strani krompirja.
6. Po krompirju pokapajte olivno olje. Z roko namažite olje po vseh delih krompirja.
7. Na vsa področja krompirja potresemo košer sol in jih postavimo na rešetko za kuhanje.
8. Odkrito pečemo približno eno uro ali toliko časa, da vilice zlahka prebodemo skozi krompir.

Za piščanca:

1. Žar za žar segrejte na srednjem ognju.
2. Piščanca posušite s papirnato brisačo in ga dodajte v plitvo skledo ali krožnik.
3. Oljčno olje pokapajte na vseh straneh piščanca.
4. Na vse strani piščanca potresemo sol in poper ter piščanca dodamo na žar.
5. Piščanca na vsaki strani pecite na žaru (približno 4 do 5 minut na vsaki strani).
6. Pustite, da se ohladi približno 5 minut, nato pa piščanca narežite na koščke velikosti kocke.

Za kuhano zelenjavo:

1. V ponev dodajte vodo in košarico za kuhanje na pari (če nimate košare za kuhanje na pari, bi se zelenjava morala dobro skuhati brez nje). Zavremo vodo.
2. Ko voda zavre, v ponev dodajte korenje in brokoli ter ga pokrijte s pokrovom.
3. Čez nekaj minut v ponev dodamo bučke in rumeno bučo ter jih pokrijemo s pokrovom.
4. Pustite, da se zelenjava pari še približno 4 minute ali dokler ne vidite, da se bučke in rumena buča začnejo svetlejše barve.
5. Zelenjavo z žlico z žleboma na krožniku za trenutek odstranite iz ponve.

Za maslo:

1. Manjšo ponev segrejte na nizki do srednji temperaturi. Dodajte maslo, timijan in česen v prahu.
2. Mešajte skupaj in kuhajte, dokler se maslo ne stopi.

Za montažo:

1. Krompir prerežite po sredini po dolžini, vendar ne do konca.
2. Odprite krompir toliko, da naredite prostor za zelenjavo in piščanca. Rahlo stisnite stranice krompirja, da se notranjost krompirja napihne. Za to lahko uporabite tudi vilice.
3. Na vrh krompirja dodajte nekaj zelenjave. Nato dodajte nekaj kosov piščanca. Nato polovico masla pokapajte po prelivih na krompirju.
4. Nato krompir prelijemo s preostalo zelenjavo, piščancem in maslom.
5. Postrezite, dokler so vse sestavine vroče.

Več receptov za pečen krompir

Super polnjen pečen krompir
Pečen krompir z jajci
Dvakrat pečen krompir