Mavrični bageli s kremnim sirom Funfetti: Kako jih narediti doma - SheKnows

Briljantno obarvane bagele je lažje narediti v svoji kuhinji, kot si mislite.

Morda ste videli tiste nore, neonske barve mavrične bagele na vrhu s kremnim sirom Funfetti iz Brooklyna in pomislil: »Dang! Moram poskusiti eno od teh. " No, zdaj lahko, tudi če ne živite blizu Big Apple. Kodo smo razbili.

Sorodna zgodba. Sira iz testenin iz peciva Marthe Stewart bi dejansko lahko vaše otroke pojedla z zelenjavo

Preberite, če želite izvedeti, kako lahko to čarobno torto uresničite kjer koli že ste.

V majhno posodo ali stekleno merilno skodelico dodajte 1/2 skodelice tople vode. Nato dodamo sladkor in kvas. Ne mešajte.

Pustite, da mešanica kvasa sedi - ne pozabite, brez mešanja. Odstavite, dokler mešanica ne začne mehurčati (približno 8 do 10 minut).

V veliko posodo za mešanje dodajte moko in sol. Premešamo skupaj in sredi moke naredimo »jamico«.

Ko mešanica kvasa začne mehurčati, jo vlijemo v moko.

Z nastavkom za kljuko mešajte pri počasni hitrosti. Med mešanjem počasi prilijte še eno skodelico tople vode.

Na rezalno desko dodajte moko in testo iz sklede prenesite na desko za rezanje. Testo gnetemo približno 10 minut. Če testo postane preveč lepljivo, dodajte še moko.

Testo oblikujte v ovalno obliko.

Dno in stranice velike sklede premažite s tanko plastjo olja repice.

Testo dajte v skledo in ga na vrhu položite z vlažno brisačo. Pustite eno uro, da vzhaja.

Ko testo vzhaja, ga odstranite iz sklede in na rahlo pomokano desko za rezanje.

Testo razrežite na 8 kosov in razdelite 1 najmanjših kosov, da jih dodate drugim majhnim kosom, tako da je skupaj 7 kosov.

Kose damo nazaj v oljno posodo in pokrijemo z vlažno krpo.

V enem od kosov testa naredite jamico in dodajte rožnato barvilo za hrano. S plastičnimi rokavicami za živila vnesite barvilo za živila v testo. Uporabite nekaj vode, da v testo vmešate barvo. Dodajte malo moke, da testo ne bo lepljivo.

Vsako barvno testo oblikujte v pljeskavo in ga položite na velik krožnik. Barvne piškote zložite eno na drugo.

Barvne testenine pokrijte z vlažno papirnato brisačo.

Kosi testa 1 naenkrat dodajte barvilo za živila ali gel.

Barvno testo nadaljujte zlaganje enega na drugega.

Testo razrežite po dolžini na 4 rezine. Vsak kos zvijemo v obliko "vrvi".

Testo v obliki vrvi oblikujte v želeno velikost bagel. Konce vrečke trdno zvijte skupaj, da nastane "obroč". Ne stiskajte koncev, sicer se bodo razveljavili.

V serijah dodajte vrečke v rahlo vrelo vodo in pustite kuhati 30 sekund na vsaki strani.

Bagele prestavite na stojalo, da odteče odvečna voda. Na velik list piškotov položite pergamentni papir in papir rahlo premažite s pršilom za kuhanje. Bagele položite na piškotek in pecite v pečici, dokler so bageli rahlo mehki na dotik (približno 20 do 25 minut).

Smetani sir in sladkor v prahu stepemo, da postaneta svetla in kremasta.

Primešajte jimmies bonbone.

Bagele postrezite tople.

Prelijte s kremnim sirom Funfetti in okrasite z več bonboni jimmies.

Mavrični bageli s receptom za kremni sir Funfetti

Bageli prilagojeni iz Kaj Žid hoče jesti

Donos 8

Čas priprave: 40 minut | Čas neaktivnosti: 1 ura 10 minut | Čas pečenja: 25 minut | Skupni čas: 2 uri 15 minut

Sestavine:

Za bagele

• 2 žlički aktivnega suhega kvasa
• 1-1/2 žlici sladkorja v prahu
• 1-1/2 skodelice tople vode, razdeljeno
• 4 skodelice krušne moke (za testo)
• 2 žlički soli
• 3 žličke olja repice (za posodo)
• 1 čajna žlička vsake rožnate, oranžne, rumene, zelene, svetlo modre, temno modre in vijolične barve za živila ali gela*
• 1 skodelica krušne moke (za uporabo pri delu s testom)
• 1 skodelica vode (za uporabo pri delu s testom)
• Sprej za kuhanje

Za kremni sir Funfetti

• 1 (8 unč) pakiran kremni sir, zmehčan
• 4 skodelice sladkorja v prahu
• 1/4 skodelice obarvanih bombonov jimmies (za kremni sir)
• 2 žlici barvnih posod za sladkarije jimmies (za okras)

Navodila:

Za bagele

1. V majhno posodo ali stekleno merilno skodelico dodajte 1/2 skodelice tople vode in sladkor. Ne mešajte.
2. Dodajte kvas in ne mešajte. Odstavite, dokler mešanica ne zavre (približno 10 minut).
3. V veliko posodo za mešanje dodajte moko in sol. Premešamo in na sredini naredimo »vodnjak«.
4. Dodajte mešanico kvasa v vodnjak posode z moko. Uporabite nastavek za kavelj stoječega mešalnika in mešajte pri počasni nastavitvi.
5. Preostalo 1 skodelico tople vode dodajte v mešalnik in mešajte, dokler ne nastane testo.
6. Na valjano površino potresemo moko. Testo prenesite na valjano površino. Testo gnetemo približno 10 minut.
7. Dno in stranice velike sklede rahlo premažite z oljem oljne repice in dodajte testo.
8. Pokrijte z vlažno brisačo in pustite stati 1 uro, da testo vzhaja.
9. Testo pretlačimo in pustimo vzhajati približno 10 minut.
10. Testo razrežemo na 8 kosov. Nekaj ​​testa vzemite iz večjih kosov, da jih položite na manjše kose, dokler ni le 7 kosov testa, ki so precej enake velikosti. Kose testa damo nazaj v oljno posodo in pokrijemo z vlažno brisačo.
11. V enem od kosov testa naredite jamico in mu dodajte barvilo za živila. S plastičnimi rokavicami za živila z rokami gnetite kos testa, dokler se barva enakomerno ne razprši po kosu testa. Poskusite, da med gnetenjem nanesete malo vode, da se barva razširi. Nato dodajte malo moke, da se testo zategne, da se ne lepi.
12. Barvno testo oblikujte v obliko velike pljeskavice in jo položite na velik krožnik. Pokrijte z vlažno papirnato brisačo, da se testo ne izsuši.
13. Ponovite s preostalimi kosi testa in barvilom za hrano. Vsako barvno testo položite eno na drugo. Vlažno papirnato brisačo hranite na vrhu svežnja.
14. Pečico segrejte na 375 stopinj F.
15. Napolnite velik lonec z vodo in ga segrejte na štedilniku (za zdaj na majhnem ognju).
16. Snop testa razrežite po dolžini na 4 rezine.
17. Zvijte vsako rezino, tako da je kot vrv. Iz zvitega testa v želeni velikosti oblikujte bagel in konce bagel trdno zvijte skupaj, tako da je neprekinjena oblika obroča. Koncev ne stisnite skupaj, sicer se bodo razveljavili. Konce trdno zvijte skupaj.
18. List za piškote obložite s pergamentnim papirjem in nanj poškropite rahlo plast razpršila za kuhanje. Vsako oblikovano bagel položite na list za piškote. Odstavimo in pustimo testo vzhajati približno 5 minut.
19. Ogrejte vodo, da rahlo vre. V serijah dodajte vrečke v vodo.
20. Bagele pustimo vreti 30 sekund na vsaki strani, nato pa jih za nekaj minut prestavimo na rešetko.
21. Bagele prenesite nazaj na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, in pecite, dokler bageli niso rahlo mehki na dotik (približno 20-25 minut).
22. Postrezite toplo s kremnim sirom Funfetti in okrasite s posipom bonbonov jimmies.

Za kremni sir Funfetti

1. V skledo srednje velikosti dodamo kremni sir in sladkor v prahu.
2. Skupaj stepemo, da postane svetlo in kremasto.
3. Primešajte jimmies bonbone in jih odstavite.

Več mavričnih receptov

Mavrična torta
Domače mavrične testenine
Rainbow poke torta