Farro je premalo cenjeno polnozrnato žito, ki ga pogosto najdemo v italijanski kuhinji. Visoka vsebnost beljakovin, vitamina B in vlaknin v žitu je zdrava veganska izbira za veganske solate iz žita in veganske juhe. Ta Farro solata je polna okusa, barve in teksture. Postrezite ga na naslednjem prazničnem srečanju.
Farro je premalo cenjeno polnozrnato žito, ki ga pogosto najdemo v italijanski kuhinji. Visoka vsebnost beljakovin, vitamina B in vlaknin v žitu je zdrava veganska izbira za veganske solate iz žita in veganske juhe. Ta Farro solata je polna okusa, barve in teksture. Postrezite ga na naslednjem prazničnem srečanju.
Farro solata s srčki artičoke in orehi
Služi 4
Sestavine:
-
t
- 1 skodelica farro
- 3 skodelice vode
- Sol
- 8 unč sesekljanih mariniranih src artičoke (odcejeno)
- 1 skodelica grobo sesekljanih opečenih orehov
- 4 zelene čebule, narezane (zeleni in beli deli)
- 1/2 skodelice grobo sesekljane pražene rdeče paprike
- 1/4 skodelice drobno sesekljanega svežega peteršilja
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 žlica belega vinskega kisa
- Sveže mleti črni poper
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Navodila:
-
t
- Farro prepražimo v suhi ponvi srednje velikosti na srednje močnem ognju, dokler ne diši.
- Odstranite ponev z ognja in dodajte vodo. Dodamo ščepec soli in zavremo.
- Zmanjšajte ogenj na srednje nizko, pokrijte ponev in kuhajte 40 minut oziroma dokler se farro ne zmehča.
- Odcedite in sperite farro. Farro damo v veliko skledo in dodamo preostale sestavine.
- Dobro premešajte, da se združi. Postrezite takoj ali ohladite in postrezite hladno.
t
t
t
t
Bolj okusno veganski praznični recepti!
