Piščanec Teriyaki nad miso rižem je enostavna japonska udobna hrana - SheKnows

Piščančji teriyaki je ena mojih najljubših japonskih jedi, ker obožujem kontrast različnih okusov v enem grižljaju. Težko se je upreti sladko-slanemu piščancu, rjavemu do pravega odtenka in z lepljivostjo, zaradi katere je še boljši. In prepražena limona doda popoln citrusni zvitek.

Sorodna zgodba. Rachael Ray je pravkar delila enostavno balzamično piščančjo marinado, ki popolnoma nadomešča našo omako z žara

Kombinacija tega piščanca z miso rižem je 100 -krat boljša od belega riža na pari, ker miso dopolnjuje okus teriyaki. To je japonska pasta iz fermentiranih sojinih zrn (lahko je tudi riž, ječmen in druge sestavine), soli in koži. Ne pozabite, da se stopnja slanosti pri treh osnovnih vrstah miso razlikuje. V tem receptu sem uporabila rdečo, ki je najbolj slana. Bela je najmanj slana, rumena pa srednje slana.

Recept za piščanca Teriyaki nad miso rižem

Služi 4

Čas priprave: 5 minut | Čas kuhanja: 25 minut | Čas neaktivnosti: 2 uri | Skupni čas: 2 uri 30 minut

Sestavine:

• 4 piščančja stegna s kožo
• 3 žlice sojine omake
• 3 žlice medu
• 3 žlice mirina
• Sveže narezan poper
• Olivno olje
• 4 rezine organske limone
• Miso riž (glej recept spodaj)

Navodila:

1. Piščancu z ostrim nožem naredite približno 4 majhne, ​​globoke reže.
2. V srednji skledi zmešajte sojino omako, med, mirin in poper ter nato v njej piščanca marinirajte približno 2 uri (ali več). Medtem ko se piščanec marinira, pripravite miso riž (glejte recept spodaj).
3. V ponvi na zmernem ognju z olivnim oljem ocvrti piščanca na obeh straneh. Marinado zavrzite. Limonove rezine na hitro prepražimo s piščancem, dokler ne obarvajo.
4. Piščanca postrezite na miso riž.

Recept za riž Miso

Obstajajo tri vrste miso paste z različno stopnjo slanosti. Rdeča je najbolj slana, zato uporabljajte več miso, če uporabljate belo ali rumeno.

Služi 4

Čas priprave: 3 minute | Čas kuhanja: 10 minut | Skupni čas: 13 minut

Sestavine:

• 1 žlica rdečega misoja
• 2 žlici medu
• 2 žlici mirina
• 2 žlici riževega kisa
• 1 čajna žlička naribanega svežega ingverja
• 4 žlice sezamovega olja
• 1 žlica sezamovih semen
• 4 skodelice kuhanega riža

Navodila:

1. V manjši skledi zmešajte miso, med, mirin, rižev kis in ingver.
2. V veliki, suhi ponvi na nizko-srednjem ognju prepražimo sezamova semena in nato dodamo miso mešanico.
3. Dodamo riž in dobro premešamo. Nalijte sezamovo olje in dobro premešajte.
4. Postrezite na servirnem krožniku s piščancem.

Več receptov za piščanca in riž

Mavrične piščančje in riževe sklede brez glutena s pikantnim riževim prelivom
Kremasta juha iz piščanca, riža in slanine
Piščančja, riževa in zelenjavna enolončnica