Brezglutenska pita Mocha Tofu iz marelic Teff-SheKnows

Kdo je vedel, da je drobnejša žita brez glutena kot makovo seme bogato s hrano? Po podatkih The Teff Company, pridelovalcev podjetja Maskal Teff, je teff napolnjen z več kalcija kot mleka, 80 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa železa, toliko beljakovin kot jajce in 8 gramov vlaknin na 2 unčo služenje. Teff je na voljo v slonokoščenih in rjavih sortah ter ima sladek okus, zaradi česar je popolno zrno brez glutena vegan zajtrk ali sladica. Potopite vilice v to vegansko marelično pito brez glutena.
Kdo je vedel, da je drobnejša žita brez glutena kot makovo seme bogato s hrano? Po podatkih The Teff Company, pridelovalcev podjetja Maskal Teff, je teff napolnjen z več kalcija kot mleka, 80 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa železa, toliko beljakovin kot jajce in 8 gramov vlaknin na 2 unčo služenje. Teff je na voljo v slonokoščenih in rjavih sortah ter ima sladek okus, zato je popolno zrno brez glutena za veganski zajtrk ali sladico. Potopite vilice v to vegansko marelično pito brez glutena.

Sorodna zgodba. Martha Stewart je pravkar delila kremast brokolijev curry, ki ga boste ponovili to jesen

Brezglutenska pita Mocha Tofu iz marelic

To je recept ekološkega kuharja Leslieja Cerierja, ki je razvil teff recepti naprej TeffCo.com. Cerier je tudi avtor Hiter in enostaven organski gurman in Divji v kuhinji kot tudi soavtorica Praznovanje morske zelenjave.

Sestavine:

t
• 2/3 skodelice teff zrna

t

• 1 skodelica suhih marelic ali drugega suhega sadja, drobno narezanega

t

• Ščepec morske soli

t

• 2 skodelici vrele vode

t

• 1 funt tofuja

t

• 1/2-2/3 skodelice riževega sirupa ali 1/2 skodelice javorjevega sirupa

t

• 1/4 skodelice tahinija

t

• 1/3 skodelice zrnate kave (npr. Pero)

t

• 1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta

Navodila:

t
1. Pečico segrejte na 375 stopinj F.

t

2. Za pripravo skorje kuhajte teff, suho sadje in sol v vreli vodi, dokler se voda ne vpije.

t

3. Testo enakomerno vlijemo in razporedimo v pekač ali velik pekač.

t

4. Tofu, rižev ali javorjev sirup, tahini, kavo in vanilijo v mešalniku zmešajte do gladkega.

t

5. Nadev tofu mocha vlijemo v skorjo.

t

6. Pečemo 10 minut oziroma dokler vrh ni rahlo temno rjav.

t

7. Nato ohladite.

Več veganskih receptov in nasvetov brez glutena!