Eden od načinov, da prihranite denar pri tem računu za živila, je, da nehate zavreči stvari, ki jih lahko uporabite. Tudi če nimate gomile komposta, shranite ostanke hrane, ki ste jih zavrgli.
1. Sirne skorje in majhni koščki preostalega sira
Slika: HarlanH/Flickr
Užitne skorje sira in majhne koščke preostalega sira lahko uporabite za izdelavo trdnjave. Zmešajte jih skupaj z nekaj vina in vaših najljubših zelišč, da jih namažete na krekerje ali krostine. Morda boste potrebovali malo masla, če uporabljate večinoma trdi sir.
2. Zelena čebula
Slika: Kevin Hayes/Flickr
Zelena čebula ne preneha rasti samo zato, ker je izkoreninjena. Posadite jih zunaj ali v lonec v vaši kuhinji ali pa jih samo vzgojite v palcu vode.
3. Lupine citrusov
Slika: MarxFoods.com/Flickr
Citrusove lupine, ki imajo številne koristi za zdravje, lahko uporabimo v sadnih smutijih, ribah ali piščanca in pekovskih izdelkih ali pa jih damo v kozarec z vodko za pripravo ekstrakta. Če ga morate vreči, ga odložite na smeti, kjer bo vsaj ohranil svežino.
4. Oreščki
Slika: steffenz/Flickr
Orehove lupine lahko vržete na premog (ali v držalo za lesne sekance za žar na propanu), da mesu dodate orehnat okus.
5. Skorja melone
Slika: niznoz/Flickr
Skorja melone ima pravzaprav veliko citrulina, ki pomaga pri obtoku. Težko jih je jesti, vendar se lahko malo zmešate z meloninim smutijem, da ga boste lažje zaužili.
6. "Neuporabni" zelenjavni koščki
Slika: Didriks/Flickr
Ko narežete zelenjavo, kot so korenje, zelena in čebula, položite neuporabne konce in celo olupite v zamrzovalno vrečko da prihranite za zaloge ali jih napolnite na notranjo stran ptic, da pečenemu piščancu dodate malo okusa ali puran.
7. Maščoba slanine in klobase
Slika: Verjamem, da lahko ocvrem/Flickr
Ko končate s kuhanjem, v toplotno odporno posodo čez sito nalijte slanino in klobasno maščobo ter jo postavite v hladilnik. Kasneje ga lahko uporabite za pripravo omake ali za dodajanje dodatne plasti okusa prepraženi zelenjavi.
8. Cilantro stebla
Slika: Qfamily/Flickr
Stebla koriandra lahko zmešate v juhe in salse, vključno z guacamolom.
9. Drobtine iz sladkarij
Slika: Werwin15/Flickr
Ali poznate tiste ostanke piškotov, torte in še več, ko nekdo vzame zadnji kos? Shranite jih in jih položite v vrečko, primerno za zamrzovanje, da jih kasneje uporabite kot preliv za sladoled ali jogurt.
10. Zreli kruh
Slika: ampresco/Flickr
Zreli kruh spremenite v krutone ali drobtine.
11. Listi zelene
Slika: arbyreed/Flickr
Listi zelene so enako hranljivi kot peclji in prav tako okusni. Uporabite jih v solatah ali celo v vsem, kar običajno uporabljate zeleno.
12. Sadna jedra
Slika: Stacy Spensley/Flickr
Podobno kot ostanke zelenjave jih lahko pred praženjem vržete v cel piščanec ali purana, skupaj z nekaj zelenjave (ali nekaj pomarančnih lupin, ki ste jih shranili).
13. Jajčne lupine
Slika: Chris Campbell/Flickr
Če ste previdni, ko jih razpokate, lahko sperite jajčne lupine in jih uporabite za gojenje sadik za vaš zeliščni vrt. Če ne, jih nato dobro sperite, posušite, čim manj zdrobite in položite v zemljo. Odstranili bodo nekatere škodljivce in vaše rastline naredile bolj zdrave.
14. Stebla blitve
Slika: eflon/Flickr
Stebla blitve lahko skuhate tako, kot kuhate šparglje.
15. Stebla in listi brokolija
Slika: Rick Harris/Flickr
Listi in peclji brokolija so užitni, vendar jih veliko ljudi zavrže. Namesto tega jih shranite. Listi so okusni v solatah. Stebla lahko kuhate tako kot brokoli. Še posebej dobri so v sirnih omakah in enolončnicah.
16. Koščice avokada
Slika: G. TinDC/Flickr
Ko narežete avokado, rešite koščico. Če vam ostane avokado ali guac, ga shranite skupaj s koščico, da ne porjavi tako hitro. Lahko ga celo zelo fino zmeljete (z zelo zmogljivim predelovalcem hrane - ta semena so čvrsta) za smutije. Če ste zelo delavni, ga lahko uporabite za gojenje drevesa avokada.
17. Zelena pesa
Slika: NatalieMaynor/Flickr
Rdeča pesa je po okusu zelo podobna blitvi in jo lahko uporabite na enak način.
18. Bučna semena
Slika: Paul-W/Flickr
Tako kot bučna semena lahko tudi bučna semena začinimo in pražimo.
19. Ostanki kave
Slika: Pot počasnega potovanja/Flickr
Če ne popijete vse kave, jo natočite v pladnje za led in zamrznite. Kasneje ga lahko uporabite za čokoladne omake, torte, piškote in omako.
20. Sok za pridobivanje
Slika: joshbousel/Flickr
Ostanke soka iz kislih kumaric, jalapenov, vložene zelenjave in še več lahko uporabimo v vinaigretih, martinijih, krvavih marihuanah, sendvič solatah (kot so tuna ali piščanec) in še več. Ali pa samo nekaj tednov namočite nekaj sveže narezanih kumar ali jalapeños za svež prigrizek, podoben kislim kumaricam.
Za tone odličnih receptov, kot je naš Nahajam se na Facebooku.
Več kuhinjskega znanja
V kumarici: Kako popraviti grenak čaj
V kumarici: Kako preprečiti, da bi se ostanki hrane namočili
V kumarici: Kako popraviti preveč slano hrano
