Zdi se, da se skoraj vsak dan objavi nov odpoklic. Ali torej obstaja možnost, da potrošniki pri nakupovanju zmanjšamo tveganje? Odgovor je da... in ne.
Znanje o čiščenju in pripravi hrane v naših domovih je ključnega pomena za naše zdravje in varnost. Kaj pa izogibanje morebitno kontaminiranim izdelkom na policah trgovin, kot je ta ogromna odpoklic živil, ki vsebujejo zeleno, ki se pojavljajo v trgovinah v zadnjem času po ZDA? Ali obstaja kakšen način za zmanjšanje tveganja nakupa hrane, zaradi katerega bi lahko zboleli?
Več:Dekodiranje datumov: Kaj vrgati in kaj hraniti
Po besedah Mareye Ibrahim, nacional varnost hrane strokovnjak in ustanovitelj Jejte čistejše, tukaj je nekaj nasvetov za zmanjšanje možnosti, da bi prinesli kontaminirano hrano domov:
1. Izberite lokalne in sezonske pridelke. Ugotavlja, da je nekaj vašega najljubšega sadja in zelenjave morda prevozilo več kot 1500 milj, da bi prišli do nakupovalnega vozička. Torej, če lahko, se pozanimajte, od kod prihaja hrana, in nakupujte, kaj je lokalnega in v sezoni. Dlje ko potuje hrana, več možnosti ima, da pride v stik z nečim, česar ne želite zaužiti.
2. Kupujte več polnovredne hrane, manj pripravljene hrane. Tako kot pri potovalni hrani, več rok (in strojev) skozi hrano, večje je tveganje za okužbo. Ta piščančja solata in tisti paketi predrezanega sadja in zelenjave so vabljivo znani, vendar vedite, da bi to ugodje lahko plačali z zdravjem.
3. Pazljivo preglejte embalažo. Ibrahim pravi, da je pozornost na stanje embalaže in same hrane ključnega pomena za izogibanje pogostim onesnaževalcem. Upoštevajte datume poteka, izogibajte se izdelkom, katerih vreča se zdi napihnjena, ne izbirajte predmetov, ki imajo modrice ali ureznine, in se izogibajte vrečam, za katere se zdi, da zadržujejo odvečno vodo. Vse to lahko povzroči slabe novice za zdravje vaše družine.
Več:Nasveti za izogibanje okuženemu sadju in zelenjavi
4. Brez grizljanja! Ne glede na to, kako mamljivo je, se upirajte želji po vzorčenju pridelka, preden ga kupite. "Običajno jih poberejo in zapakirajo na terenu in lahko prekipevajo od stvari, ki jih ne bi želeli vnesti vase usta, vključno s črvi, paraziti, gnojili in drugimi kmetijskimi onesnaževalci, ki vsebujejo bakterije, «je Ibrahim pravi. "To še posebej velja za ekološke pridelke."
5. Spoznajte svoja tveganja na trgih kmetov. Morda se boste tudi vprašali, ali bi bila dobra nakup pridelkov ali drugega blaga na vašem lokalnem trgu kmetov - odgovor na to vprašanje je drugačen. Ibrahim pravi: "Majhne kmetije so izvzete iz predpisov Zakona o posodobitvi varnosti hrane, kar pomeni, da njihovi postopki za ublažitev bolezni, ki se prenašajo s hrano, morda niso tako strogi kot večje kmetije."
Toda Amesh A. Adalja, MD, zdravnica za nalezljive bolezni, certificirana na Univerzi v Pittsburghu, ugotavlja, da je v v primeru izbruha bolezni, ki se prenašajo s hrano, bi lahko kmetijski trgi olajšali preiskavo zaradi njene enostavnosti izvor.
6. Bodite v koraku z najnovejšimi odpoklic hrane. Tu pogosto pokrivamo odpoklice po vsej državi Ona ve, vendar preverite lokalne novice za izbruhe bližje domu.
7. Vadite varno kuhinjsko varnost. Resnica je, da poleg tega, da ugotovimo, v kakšnem stanju je hrana, ki jo kupite, preden jo kupite (kar bi morali storiti vseeno), se zaradi njene splošne narave ni mogoče popolnoma izogniti okuženi hrani. Kot pravi dr. Adajia: "To tveganje je zelo težko zmanjšati, saj bi lahko mikroskopska kontaminacija pred dostavo v trgovini zgodilo. " Z drugimi besedami, ne morete vedno pogledati vrečke špinače in ugotoviti, da ima nekaj nezaželenih obiskovalcev vožnja.
Več:Je vaša priprava hrane res varna?
Zato pripravite svojo kuhinjo na stvar, ki bi bila všeč vašemu lokalnemu zdravstvenemu oddelku - temeljito si operite dobro pridelajte, dobro skuhajte svoje meso in pospravite hrano, še preden pride čas, da postane gojišče bakterije. Vaša družina se vam bo za to zahvalila.
