Nocoj večerja: Recept za enolončnico iz brusnic s kratkimi rebri - SheKnows

Kratka rebra se pogosto kuhajo v zalogah in omakah s tonami zelenjave. Toda dodajanje brusnic, čokolade in ruma naredi te beljakovine sladke namesto slane.

Sorodna zgodba. Obilna počasna kuhalnica z afriško arašidovo enolončnico, za katero jamčimo, da vam bo všeč

Kratka rebra so ena mojih najljubših stvari. Ni važno, ali je v počasnem štedilniku ali v loncu na štedilniku; ko je večerja končana, dobim nežno meso, ki mi usta napolni z veseljem. Običajno, ko jem kratka rebra, so obložena z okusno slano omako iz piščančje ali goveje zaloge in začimb. Nikoli nisem pomislil, da bi jih prej skuhal s sadjem in čokolado... no, to je strogo rezervirano za sladico. Ampak Revija Sunsetodločil sem se, da svojim sladkim pikantnim okusom dodam svoja kratka rebra in tako sem vesel, da so to storili. Okusi so bili sladki, ne da bi bili podobni sladicam, dodaten udarec iz brusnic, skupaj z rumom, narejen za enolončnico, ki ni bila podobna ničemer, kar sem jih kdaj poskusil. Morda je čas, da poskusim kakav v prahu ne le v mojih receptih za piškote in vročo čokolado.

Enolončnica iz brusnic in kratkih reber

Služi 8

Sestavine:

• 6 kilogramov kratka rebra govejega mesa v kosteh
• Sol in poper po okusu
• 2/3 skodelice moke, razdeljeno
• 3 žlice olivnega olja
• 3 veliki jam, olupljeni in sesekljani
• 1 velika čebula, narezana
• 4 stroki česna, mleti
• 1 kvadratna grenko -sladka čokolada
• 5 skodelic goveje zaloge
• 1/2 skodelice temnega ruma
• 1 žlica pomarančne lupine
• 1-1/2 skodelice brusnic

Navodila:

1. Pečico segrejte na 450 stopinj F. Pekač pokrijemo s pločevino in odstavimo.
2. Vsako žlico soli in popra ter 1/3 skodelice moke dajte v vrečko, ki jo je mogoče zapreti. Kratka rebra posušite na papirnati brisači. Rebra položite v vrečko, zaprite in pretresite, dokler rebra niso prevlečena z mešanico osoljene moke.
3. V veliki posodi, odporni na pečico, na srednje močnem ognju segrejte eno žlico olivnega olja. Rebra dodajte v serijah, vse skupaj porjavite in odstavite.
4. Na pekač položite sesekljan jam. Zalijemo z eno žlico olivnega olja in pečemo v pečici 20 - 30 minut ali dokler se ne karamelizira. Vzamemo iz pečice, odstavimo in temperaturo pečice znižamo na 300 stopinj F.
5. Čebulo in česen kuhajte na srednje močnem ognju v loncu, zaščitenem pred pečico, do mehkega, približno pet minut. Primešamo preostalo moko in kuhamo do zlato rjave barve. Primešamo čokolado, juho, rum in lupine ter zavremo. Kratka rebra vrnite v lonec, pokrijte in pecite v pečici dve uri.
6. Odstranite lonec iz pečice. Dodamo brusnice in pražen jam, pokrijemo in pečemo še 30 minut oziroma toliko časa, da se meso odtrga od kosti. Postrezite takoj.

Drugi recepti s kratkimi rebri

Cabernet dušena kratka rebra

Kratka rebra El Diavolo

Korejska sladka kratka rebra