Petek brez glutena: Lažji piščanec Alfredo s fettucinom iz bučkinih trakov-SheKnows

Ste že poskusili narediti trakove iz bučk? To je zabaven način, da zamenjate jedi iz testenin. Ne samo, da dobite okus in prehrano iz teh trakov, ampak tudi zabavno predstavijo.

Sorodna zgodba. Rachael Ray je pravkar delila enostavno balzamično piščančjo marinado, ki popolnoma nadomešča našo omako z žara

Uživajte v okusni in kremasti omaki Alfredo, ne da bi prekinili hranilno banko. Da ne bo pomote - še vedno je popustljiv, vendar ne tako, hm, "popustljiv" kot nekateri tradicionalni recepti.

Tudi ta jed brez glutena vsebuje manj ogljikovih hidratov, saj sem testenine izpustila in jih nadomestila z bučkami. Tako je. Enostaven lupilnik zelenjave pretvori bučke v "rezance", ki so zaviti v to kremno omako.

Lažji piščanec Alfredo s fettucinom iz bučke

Ta kremasta omaka je okusna in tako enostavna za pripravo. Ko ga naredite, ga boste nameravali znova in znova postreči. Za dodano teksturo in okus dajte peščico narezanih gob.

Služi 4

Čas priprave: 10 minut | Čas kuhanja: 15 minut | Skupni čas: 25 minut

Sestavine:

• 3 žličke olivnega olja
• 4 (4 unče) piščančje prsi brez kože brez kože (na debelo narezano, če so debeli kosi)
• Sol in mleti črni poper za začimbo piščanca
• 4 majhne bučke, olupljene in odrezani
• 2 žlici masla
• 5 unč kremnega sira z nizko vsebnostjo maščob
• 1/4-1/3 skodelice mleka
• 1/4 skodelice naribanega parmezana
• Svež peteršilj, za okras

Navodila:

1. V veliko ponev na srednje močnem ognju dodajte olivno olje. Piščanca na obeh straneh začinite s ščepcem soli in mletim črnim poprom.
2. Ko se olje segreje, dodajte piščanca v ponev, da se ne dotika.
3. Zmanjšajte ogenj na srednji in kuhajte približno 12 minut, večkrat obrnite ali dokler piščanec ni gotov in v najdebelejšem delu ne bo več rožnate barve. Odstranite z ognja in naj bo toplo. Po nekaj minutah piščanca narežemo na trakove.
4. Med kuhanjem piščanca z lupilcem zelenjave po dolžini bučk naredite tanke "trakove".
5. V ločeno ponev na zmernem ognju dodajte maslo. Ko se maslo stopi, dodamo kremni sir in ogenj zmanjšamo. Z leseno žlico pomagajte zmehčati in razbiti kremni sir.
6. Dodajte mleko in parmezan ter premešajte, da se združi. Omaka mora postati gosta in kremasta.
7. Odstranite ponev z omako iz gorilnika. Dodajte piščančje trakove in premešajte, da se združijo. Dodajte trakove iz bučk in jih nežno premešajte.
8. Postrezite toplo, okrašeno s peteršiljem in nekaj mletega črnega popra.

Več receptov brez glutena

Limonova pita iz meringue s skorjo graham krekerja
Zeleni piščančji burgerji s pecivom iz cvetače in tzatzikijem
Zelenjavna solata iz cevicheja in kvinoje